Partindo de Dakar às 9h00, você estará a caminho de Joal, a cidade natal do primeiro presidente do Senegal, Léopold Sédar Senghor, e sua ilha de conexão, Fadiouth. Lá, você visitará os celeiros de painço, a igreja de Saint François Xavier, o cemitério e passeará pelos becos de Fadiouth. Em seguida, você terá um delicioso almoço no restaurante la Taverne du Pécheur, antes de continuar a caminhada pela floresta rôniers e pela vila desta pequena cidade. Finalmente, você chegará ao seu destino final em Simal Ecolodge perto do rio Saloum no final da tarde. Você passará a noite no Simal Ecolodge e desfrutará de um jantar satisfatório antes de terminar o dia.
No dia seguinte, o seu dia começa com um saboroso pequeno-almoço para lhe dar energia para começar o dia. Você terá várias opções de atividades entre passeio de canoa nos bolongos, observação de pássaros, passeios a cavalo ou introdução à pesca tradicional (também conhecida como pesca com palangre). Depois de uma tarde repleta de diversão, você almoçará em Simal antes de retornar ao seu hotel em Dakar no final da tarde.