Jiki Miyazawa é um restaurante kaiseki (com vários pratos) que ganhou uma estrela Michelin por vários anos consecutivos. O chef proprietário Masahito Miyazawa abriu seu restaurante em 2007, depois de muitos anos trabalhando em um restaurante para a cerimônia do chá e em outros restaurantes japoneses famosos, onde aperfeiçoou seu ofício. Aqui, ele dá sua própria interpretação ao kaiseki-ryori, até os talheres - a maioria das tigelas e pratos que usa são antiguidades com mais de 100 anos.
Para saborear esta gastronomia requintada, as reservas são obrigatórias. O restaurante tem apenas 11 assentos no balcão, o que torna bastante difícil garantir seus assentos. Reserve seus lugares por meio deste serviço de reserva de restaurante e desfrute do delicioso sabor do jantar com pratos kaiseki de Jiki Miyazawa!
Sua experiência incluirá quatro especialidades. Goma-dofu grelhado, coberto com creme de gergelim para um sabor rico. Um acompanhamento de karasumi levemente salgado servido em cima do arroz mochi. No final da refeição vem o arroz branco servido de três maneiras: a primeira porção é firme e acabada de passar; a próxima - uma concha do meio da panela - tem mais umidade; a última tigela tem um pouco mais de doçura. Por fim, pãezinhos recheados com Tamba azuki são servidos de sobremesa. O gosto requintado e o cuidado na cozinha são exatamente o que você esperaria de um restaurante tão apaixonado.
Serviço de reserva
Bebidas
