Lecce não é famosa apenas por sua cultura, história e patrimônio, mas também por suas tradições culinárias. Visite uma Masseria local e aprenda as técnicas e receitas de pratos típicos da região com a ajuda do seu anfitrião. Menus personalizados de acordo com a estação e as necessidades! Descubra os segredos da cozinha italiana tradicional enquanto aprende a preparar seus pratos favoritos.
A aula de culinária acontece em uma casa de campo privada nos arredores de Lecce, o lugar perfeito para desfrutar de uma autêntica experiência culinária. A culinária típica de Salento é humilde e pobre, mas muito nutritiva e rica em sabores: é o espelho dos muitos domínios que se alternaram nessa área, deixando marcas indeléveis na tradição culinária e na gastronomia salentina.
O profissionalismo da escola é garantido por seus chefs e seus vinte anos de experiência nos restaurantes tradicionais de Salento, onde às vezes falta inovação, criatividade e improvisação. Os menus e os pratos são personalizados de acordo com as diferentes necessidades alimentares e confeccionados com ingredientes sazonais, principalmente os provenientes da horta, onde, dependendo da estação, é possível colher frutas juntos.
Menu padrão:
- Massas frescas: escolha entre orecchiette, tria, minchiareddhi, sagne 'cannulate, tortelli, ravioli etc. O tempero da massa é escolhido entre os molhos do chef
- Bolo Salento tradicional: escolha entre pasticciotto, pitteddhe, panzerotti, pasta de amêndoa e torta de geléia
- Aperitivo ou acompanhamento de legumes (de acordo com a estação)
Aula de culinária
Serviço de guia
