Entre nesta terra para uma aula de culinária Farm-to-Table concebida para o reconectar com os ritmos da natureza e a simplicidade de uma comida honesta. Isto é mais do que uma aula de receitas; é um convite para experimentar a filosofia "slow living".
A sua viagem começa no solo, onde aprenderá sobre as práticas agrícolas regenerativas que utilizamos para manter o nosso ecossistema saudável antes de colher os ingredientes sazonais e orgânicos para a sua refeição. A preparação tem lugar numa cozinha ao ar livre, onde os pilares da gastronomia grega - frescura, sazonalidade e simplicidade - orientam tudo. Em vez de técnicas complexas, o anfitrião local dá ênfase à ligação direta entre a terra e o prato. Experimentará o ritmo suave da cozedura num forno a lenha tradicional e verá como o azeite premiado, com elevado teor de polifenóis, transforma os produtos frescos da horta num nutritivo banquete mediterrânico.
O coração da experiência é a "Mesa do Agricultor". Depois de terminada a confeção, reúnem-se para partilhar a refeição que criaram, juntando todos como uma família. É aqui, através da comida partilhada e da conversa, que o verdadeiro espírito do movimento slow food ganha vida. Deixará a quinta com mais do que apenas novas competências; levará para casa um pedaço da alma grega e uma compreensão mais profunda de como viver e comer em harmonia com a natureza.
Almoço
