Acetaia Leonardi não é apenas uma empresa familiar, mas também é um lugar para visitar e provar produtos tradicionais e respirar atmosferas agrícolas. A família produz vinagre balsâmico de modena e curativo balsâmico com corrente de fornecimento de circuito fechado que permite controlar todas as etapas do processo: o cultivo, a colheita e a prensagem de uvas, o cozimento do mosto, a maturação em barricas de madeira e o engarrafamento final e a embalagem.
Cercado por vinhas, a Fazenda e Acetaia Leonardi foram fundadas nos anos 1800 nos dois edifícios, onde agora você pode ver toda a coleção de barris nos sótãos e no Vinagre Balsâmico do Museu do Leonardi. Visitar Leonardi é como voltar atrás no tempo. Na Acetaia, um aroma maravilhoso cumprimentaria o visitante.
Vivendo uma "experiência balsâmica" significa visitar os vinhedos e "Acetaia", visitar os museus da empresa, degustações profissionais e detalhadas e acompanhamento de vinagres balsâmicos com produtos alimentares locais típicos. Escolha entre uma das seguintes experiências:
TOUR BÁSICO (duração 30-45 minutos)
Visita dos vinhedos, do Museu da Família e da histórica quinta vinícola de Leonardi passando por enormes barris e barris, a fim de compreender as técnicas e os segredos sobre o processo produtivo do vinagre balsâmico . Perfumes de barris e degustações completam uma experiência capaz de envolver todos os sentidos. A turnê termina dentro da loja balsâmica com outras degustações de vinagres balsâmicos e um copo de vinho Lambrusco.
TOUR TÍPICA (duração 45-60 minutos)
A família de Leonardi abre as portas de sua Acetaia para permitir que os visitantes compreendam a história e as tradições milenares do vinagre Balsâmico real de Modena. Os participantes, acompanhados por guias experientes, podem descobrir como o Ouro escuro de Modena é produzido e ver os locais onde são conservados barricas e objetos antigos, que formam o Museu dos Vinagretes Balsâmicos de Leonardi. Durante a turnê é possível provar vinagre balsâmico de diferentes idades e concluir a visita dentro da loja Balsamic com mais algumas provas e onde prepararemos um pequeno "Aperitivo" composto por queijo Parmesão com Aceto Balsamico e um vinho Lambrusco.
GOLOSO TOUR (duração 60-120 minutos)
Uma experiência de aprendizagem sem dúvida excitante que relata a história das origens da Família Leonardi e se concentra no processo produtivo do Vineque Balsâmico Tradicional de Modena . Em Leonardi tudo, desde a vinha até a adega, é projetado para garantir a integridade de um produto que é resultado de paciência e paixão de quatro gerações. O passeio inclui história e folclore, uma visita aos quartos de refinação e envelhecimento e continua dentro dos quartos onde os vinagres mais velhos são envelhecidos e o Museu. A visita acaba com um buffet com uma vasta gama de produtos alimentares e outras excelências da Emilia Romagna, como o queijo Parmisan com vinagre balsâmico, salada mista com tomates cerejícos e pérolas de balsâmico, queijo com compotas de frutas, tábua e pão, pizza e pão focaccia, água e vinho Lambrusco de nossa produção.
Este passeio exige um mínimo de 10 participantes.
TOUR COM CLASSE DE COZINHA (duração 3 horas)
Esta é a combinação perfeita para os amantes da comida que procuram algo exclusivo. Acompanhados por guias experientes, eles podem descobrir o caminho da vida do vinagre balsâmico e saborear diferentes tipos do famoso Ouro escuro de Modena. A aula de culinária começa logo após o passeio e os visitantes recebem uma lição prática de um menu típico de Emilia Romagna . Um chef está pronto para ensinar a fazer massas frescas e muitas outras receitas tradicionais usando apenas ingredientes sazonais e frescos. Depois de todo o trabalho árduo, é hora de relaxar e, finalmente, desfrutar de tudo que eles cozinharam. Esta é realmente a experiência alimentar mais épica que as pessoas poderiam ter em Modena.
Este passeio exige um mínimo de 3 e um máximo de 15 participantes e a fórmula inclui:
- Passeio pela Fazenda de Vinagre Balsâmico
- Aula de culinária
- Refeição
- Avental e livro de receitas para todos os participantes
- Equipe de serviço: chefs, assistentes de cozinha, garçons
Visita da Fazenda e Acetaia
Transporte
