De manhã, você dirigirá ao terminal ferroviário de Churchgate para ver o trabalho do ' Dabbawallas ', um autêntico serviço de entrega e devolução de lancheiras indianas, descrito pelo príncipe Charles como o símbolo desta cidade enigmática e intrigante.
Todas as manhãs, cerca de 2.500 homens (conhecidos como dabbawallas) chamam as donas de casa suburbanas que embalam almoços recém-cozidos em pequenos recipientes circulares de alumínio ou aço inoxidável - conhecidos como 'dabbas'.
Normalmente, os dabbawallas coletam entre 30 a 40 caixas e vão de bicicleta até a estação mais próxima, onde as lancheiras serão entregues a outros colegas dabbawallas que os entregarão aos clientes na cidade.
Mais de 100.000 almoços contendo sabze (curry de legumes), chapattis (pão indiano), dal (lentilhas) e picles, todos com código de cores para evitar confusão, circulam diariamente pela cidade e vice-versa. O serviço custa algumas rúpias por semana é um bom exemplo do trabalho confiável e eficiente que ocorre na Índia. Os dabbawallahs se orgulham de seu serviço de qualidade e nunca deixam um almoço desaparecer!
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