Visite uma autêntica queijaria de Parmigiano-Reggiano e descubra como o 'Rei de todos os queijos' é feito da mesma forma desde há séculos, como os monges que o inventaram. Você verá em primeira mão o making of, as piscinas de sal e as 'catedrais das rodas', paredes reais de queijo de até 20.000 no mesmo lugar! Mais tarde, você chegará à província de Reggio-Emilia para admirar uma verdadeira 'Acetaia' com seus antigos barris de vinagre balsâmico tradicional. Você aprenderá a diferença entre o 'ouro negro' e os condimentos balsâmicos que você costuma encontrar nos supermercados. No final da visita haverá uma degustação onde poderá provar vinagre balsâmico com 3 temperos diferentes. Depois disso, você voltará à província de Parma, para visitar um verdadeiro produtor de Prosciutto di Parma, onde terá a oportunidade de ver os operadores salgando os presuntos à mão. Além disso, você visitará as salas de maturação e as adegas e, em seguida, almoçará, degustando Prosciutto di Parma, outros enchidos típicos locais, bolos caseiros, vinho local, água e café. Após o almoço, você retornará a Parma.
Itinereray é o seguinte:
08h45: Partida de Parma em direção às chamadas Highlands.
09h00: Conheça o primeiro anfitrião local diretamente no local e visite um autêntico produtor familiar de Parmigiano-Reggiano DOP: você será uma testemunha privilegiada de um parto natural... repetido pelas mãos hábeis dos mestres queijeiros todos os dias da mesma forma há pelo menos 1.000 anos! Degustação final de 2-3 idades diferentes.
10h30: De volta a bordo e siga para as colinas panorâmicas de Parma.
11h15: Comece seu passeio de descoberta de um pequeno produtor artesanal de Prosciutto di Parma DOP: desde a área de corte de carne fresca até as salas de secagem no andar de cima expostas à brisa do mar e as adegas de envelhecimento final, você verá o segredo deste verdadeiro ícone da comida. Degustação final rica: Prosciutto di Parma, outros enchidos típicos, Parmigiano Reggiano, bolos caseiros, vinho local, água e café.
13:00: Siga para a província de Reggio-Emilia.
13h30: Por último, mas não menos importante, o produto mais misterioso da região, o Vinagre Balsâmico Tradicional DOP, será apresentado em uma pequena fazenda familiar de alto nível que produz tanto vinho Lambrusco quanto uma gama completa de aceti: você' Você aprenderá a diferença entre o produto autêntico, também conhecido como "ouro negro", e os condimentos balsâmicos que você costuma encontrar nos supermercados. Degustação final: os 3 envelhecimentos do Vinagre Balsâmico Tradicional.
14h30: Fim das atividades e retorno a Parma.
Visita guiada e degustação em um laticínio Parmigiano-Reggiano
Embarque e desembarque no hotel
