Desfrute de uma aula de culinária baseada em trufas e jantar em Roma. Com a ajuda do seu chef, você preparará uma refeição de quatro pratos para provar em boa companhia depois!
Após a sua chegada, você receberá um aperitivo de boas-vindas com prosecco e aperitivos. Então, sua aula começará; as idéias teóricas iniciais permitirão que você aprenda mais sobre trufas, entenda as diferenças entre as trufas preta e branca, aprenda mais sobre as florestas em que as trufas estão localizadas e sobre o tipo de terra e árvores que elas precisam para crescer.
Após essa visão geral, você será dividido em duas / três equipes, cada uma das quais, sob a supervisão dos organizadores, preparará três pratos de trufas, como por exemplo:
- Molhos de trufas com adição de outros ingredientes
- Bolos de trufa de batata com adição de outros ingredientes
- Massas caseiras com diferentes molhos (bolinhos de batata, fettuccine, ravióli recheado)
Conclua sua noite relaxando e saboreando seu jantar à base de trufas, acompanhado de uma taça de vinho orgânico local. Aqui estão alguns exemplos de menu:
- Entradas: bolos de batatas com trufas com guanciale, abobrinha e taleggio, bruschetta de creme de trufas e cogumelos, trufas e alcachofras, trufas e azeitonas, bolacha com fondue de bechamel, trufa pecorino e açafrão, torta rústica com batatas, porcini de cogumelos, trufa e salsinha
- Primeiro prato: macarrão tagliatelle Norcine (salsicha, creme e trufa), bolinhos de nhoque e trufa, ravioli ricota, trufa feia e sálvia
- Segundo prato: ovos mexidos com creme em uma cama de espinafre fresco com flocos de trufa preta
- Sobremesa: Rosquinhas de vinho
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