Bogotás gastronomische Wunder

Unsere erste Station wird der Lebensmittelmarkt „La Perseverancia“ sein, ein Ort, der zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Arbeitern geschaffen wurde. Dort spüren Sie die typische Atmosphäre eines traditionellen kolumbianischen Lebensmittelmarktes, wenn Sie mit traditionellen Köchen und Einheimischen sprechen und köstliche Früchte probieren.

Anschließend besuchen Sie das Viertel La Macarena , das Mitte des 20. Jahrhunderts Bogotás Künstlerviertel war. Heutzutage wurde dieser Bereich in eine erkennbare Zone internationaler Restaurants und Kunstgalerien verwandelt.

Später gehen Sie die 7. Straße entlang, um den 'Septimazo' zu genießen. Ein sehr abwechslungsreicher Weg, auf dem Sie Straßenkünstler, Sänger, Food-Karts und Kunsthandwerk finden und einige der legendären Gebäude der Region besichtigen können.

Die nächste Station ist die traditionelle Bäckerei 'La Florida' , in der Sie köstliches Gebäck und heiße Getränke wie Aguapanela oder heiße Santafereño-Schokolade mit Käse probieren können.

Wenn Sie nach Südosten fahren, werden Sie die Umgestaltung der Innenstadt mit den neuen Studentengebäuden für Kultur, Handel und Wohnen im Gegensatz zu kolonialen und republikanischen Bauten zu schätzen wissen, bevor Sie ein handwerkliches Eis aus exotischen Amazonenfrüchten probieren. Als nächstes spazieren Sie durch das historische Viertel La Candelaria, um ein köstliches Essen in einem restaurierten Haus im Kolonialstil zu genießen, wo Sie Rezepte aus verschiedenen Regionen des Landes probieren und sehen können.

Schließlich besuchen Sie ein einheimisches Geschäft, in dem Sie die Gelegenheit haben, einige Kokablattprodukte zu probieren und sich mit einer einheimischen Frau aus der Embera-Gruppe zu unterhalten. Sie wird Ihnen erklären, warum Koka kein Kokain ist und warum es ein wesentlicher Bestandteil der einheimischen Ernährung und eine heilige Pflanze ist. Sie werden auch mehr darüber erfahren, wie sie sich bemüht haben, ihre indigene Kultur, Wirtschaft und Traditionen zu bewahren, als sie Konflikten mit Drogen, Industrie und Regierung ausgesetzt waren.