Der Chianti-Wein ist einer der toskanischen Spitzenprodukte, der bereits in der Etruskerzeit hergestellt und seit 1600 nach England exportiert wurde. Er stammt aus der Sangiovese-Rebsorte, mit der die Trauben von Canaiolo, Malvasia und Trebbiano vereint werden. Chianti "Rezept" stammt aus dem 19. Jahrhundert, als der "Eisen Baron" Bettino Ricasoli beschlossen, die Mengen zu setzen, beginnend mit den Normen, die dann in die Marken Doc und Docg fallen.
Das Gebiet des Chianti Classico liegt zwischen Florenz und Siena, zwei Städte, die seit Jahrhunderten um diese Länder gekämpft haben. Der Wein ist eng verbunden mit dem "Terroir", der engen Beziehung zwischen Reben, Boden, Klima, Anbaumethoden und einem seit Jahrhunderten überlieferten Wissen. Wenn Sie diese unberührten Dörfer besuchen, werden Sie die Magie des Ortes kosten und die Methoden der Weinherstellung und des Alterns vertiefen, um (fast) alle Geheimnisse eines Weines zu entdecken!
Die erste Station ist Panzano in Chianti, wo Sie in eine Postkartenlandschaft zwischen Hügeln und Weinbergen eintauchen. Wir werden dann nach Radda in Chianti ziehen, dem historischen Sitz des Chianti-Bundes, der 1384 von der Florentiner Republik gegründet wurde. Im Klima des ewigen Konflikts zwischen Florenz und Siena, hier ist die Legende des Schwarzen Hahns auf einem goldenen Hintergrund, ein Symbol des Chianti.
Die Weinprobe findet in einem typischen Weingut statt, einem vollkommen biologischen Keller in den Weinbergen und im Keller!
Weinprobe:
- 1 Glas weißer Chianti
- 1 Glas roter Chianti Classico
- 1 Glas roter Chianti Classico "Riserva"
All diese Weine werden von typisch toskanischen Vorspeisen begleitet.