Jiki Miyazawa ist ein Kaiseki-Restaurant (mehrgängige Gerichte), das mehrere Jahre in Folge mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Der Inhaber-Koch Masahito Miyazawa eröffnete sein Restaurant 2007, nachdem er viele Jahre für ein Catering-Restaurant für die Teezeremonie und andere berühmte japanische Restaurants gearbeitet hatte, in denen er sein Handwerk verfeinerte. Hier setzt er Kaiseki-Ryori bis ins Geschirr selbst ein – die meisten Schalen und Teller, die er verwendet, sind über 100 Jahre alt.
Um diese feine Küche zu probieren, ist eine Reservierung erforderlich. Das Restaurant hat nur 11 Sitzplätze an der Theke, was es ziemlich schwierig macht, Ihre Plätze zu sichern. Buchen Sie Ihre Plätze über diesen Restaurantreservierungsservice und genießen Sie den köstlichen Geschmack von Jiki Miyazawas Kaiseki-Kurs-Abendessen!
Ihre Erfahrung umfasst vier Spezialitäten. Gegrillter Goma-Dofu, umhüllt von Sesamcreme für einen reichen Geschmack. Eine Beilage aus leicht gesalzenem Karasumi, serviert auf Mochi-Reis. Am Ende der Mahlzeit wird weißer Reis auf drei Arten serviert: Die erste Portion ist fest und gerade fertig; der nächste – eine Schaufel aus der Mitte des Topfes – hat mehr Feuchtigkeit; die letzte Schüssel hat eine kleine Extrasüße. Zum Nachtisch werden mit Tamba Azuki gefüllte Brötchen serviert. Der exquisite Geschmack und die Sorgfalt in der Küche sind genau das, was man von einem so leidenschaftlichen Restaurant erwartet.
Reservierungsservice
Getränke
