Erfahren Sie, wie Sie ein typisches Polentagericht zubereiten und wie Sie traditionelle Techniken mit modernen Rezepten kombinieren. Kreieren Sie authentische und gesunde Gerichte, die sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier zufrieden stellen. Ihr Kochkurs findet im Hof eines Adelspalastes im Herzen der Stadt statt. In Innenräumen haben Sie die Möglichkeit, eine echte 1600-Weinpresse zu bewundern.
Pettoranos Polenta ist ein einzigartiges Gericht im Panorama der Abruzzen. Es wird aus Maismehl hergestellt und nach einem traditionellen Verfahren hergestellt: Mit Hilfe eines Holzpfahls wird die Polenta anderthalb Stunden in einem Messingtopf gerührt, bis eine feste Konsistenz erreicht ist. Es wird in Scheiben geschnitten und mit einer weißen Sauce namens "Rognoso" aus Pecorino-Käse und gebratenem Speck belegt.
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