Acetaia Leonardi ist nicht nur ein Familienunternehmen, sondern auch ein Ort, um traditionelle Produkte zu besuchen und zu probieren und landwirtschaftliche Atmosphäre zu atmen. Die Familie produziert Balsamico-Essig aus Modena und Balsamico-Dressings mit einer geschlossenen Lieferkette, die es erlaubt, jeden einzelnen Schritt des Prozesses zu kontrollieren: den Anbau, die Ernte und das Pressen der Trauben, das Kochen des Mostes, die Reifung in Holzfässern und die endgültige Abfüllung und Verpackung.
Umgeben von Weinreben wurden das Bauernhaus und die Acetaia Leonardi im 19. Jahrhundert in den beiden Gebäuden gegründet, in denen Sie jetzt alle Fässer der Sammlung auf den Dachböden und das Museum des Leonardi Balsamico-Essigs sehen können. Leonardi zu besuchen ist wie eine Zeitreise. In der Acetaia würde ein wunderbarer Duft den Besucher begrüßen.
Ein "Balsamico-Erlebnis" zu erleben bedeutet, die Weinberge und "Acetaia" zu besichtigen, die Museen des Unternehmens zu besuchen, professionelle und detaillierte Verkostungen zu besuchen und Balsamico-Essig mit typischen lokalen Produkten zu kombinieren. Wählen Sie zwischen einer der folgenden Erfahrungen:
BASIC TOUR (Dauer 30-45 Minuten)
Besichtigung der Weinberge, des Familienmuseums und des historischen Leonardi-Essigbauernhofs, vorbei an riesigen Fässern und Fässern, um die Techniken und Geheimnisse des Herstellungsprozesses des Balsamico-Essigs zu verstehen . Parfums aus Fässern und Verkostungen runden ein Erlebnis ab, das alle Sinne anspricht. Die Tour endet im Balsamico-Laden mit anderen Verkostungen von Balsamico-Essig und einem Glas Lambrusco-Wein.
TYPISCHE TOUR (Dauer 45-60 Minuten)
Leonardis Familie öffnet die Türen seiner Acetaia, damit die Besucher die Geschichte und die jahrtausendealten Traditionen des echten Balsamico-Essigs von Modena verstehen können. Die Teilnehmer, begleitet von erfahrenen Guides, können entdecken, wie das dunkle Gold von Modena produziert wird und sehen, wo alte Fässer und Gegenstände, die das Museum der Leonardi Balsamico Essigs bilden, aufbewahrt werden. Während der Tour ist es möglich, Balsamico-Essig verschiedenen Alters zu probieren und den Besuch im Balsamico-Laden mit weiteren Verkostungen zu beenden, wo wir einen kleinen "Aperitivo" aus Parmesan mit Aceto Balsamico und etwas Lambrusco-Wein zubereiten.
GOLOSO TOUR (Dauer 60-120 Minuten)
Eine zweifellos aufregende Lernerfahrung, die Geschichte von den Ursprüngen der Leonardi Familie erzählt und konzentriert sich auf den produktiven Prozess des traditionellen Aceto Balsamico di Modena . Bei Leonardi ist alles, vom Weinberg bis zum Keller, darauf ausgerichtet, die Integrität eines Produktes zu garantieren, das das Ergebnis von Geduld und Leidenschaft von vier Generationen ist. Die Tour beinhaltet Geschichte und Folklore, einen Besuch in den Raffinier- und Alterungsräumen und geht weiter in den Räumen, in denen die ältesten Essige gereift sind, und dem Museum. Der Besuch endet mit einem Buffet mit einer breiten Palette von Lebensmitteln und anderen Spezialitäten aus der Emilia Romagna wie Parmisan Käse mit Balsamico-Essig, gemischten Salat mit Kirschtomaten und Balsamico-Perlen, Käse mit Obstkompott, Schneidebrett und Brot, Pizza e Focaccia Brot, Wasser und Lambrusco Wein unserer Produktion.
Diese Tour erfordert mindestens 10 Teilnehmer.
TOUR MIT KOCHKURS (Dauer 3 Stunden)
Dies ist die perfekte Kombination für Feinschmecker, die etwas Exklusives suchen. Begleitet von fachkundigen Führern können sie den Lebensweg des Balsamico-Essigs entdecken und verschiedene Arten des berühmten Dunklen Goldes von Modena probieren. Der Kochkurs beginnt unmittelbar nach der Tour und die Besucher erhalten eine praktische Lektion von einem typischen Menü der Emilia Romagna . Ein Koch ist bereit zu lehren, wie man frische Pasta und viele andere traditionelle Rezepte mit nur saisonalen und frischen Zutaten zubereitet. Nach all der harten Arbeit ist es Zeit zu entspannen und endlich alles zu genießen, was sie gekocht haben. Dies ist wirklich die epischste Essenserfahrung, die Menschen in Modena haben konnten.
Diese Tour erfordert mindestens 3 und maximal 15 Teilnehmer und beinhaltet:
- Besichtigung der Balsamico-Farm
- Kochkurs
- Mahlzeit
- Schürzen und Rezeptbuch für alle Teilnehmer
- Servicekräfte: Köche, Kochassistenten, Kellner
Bauernhaus und Acetaia besuchen
Transport
