Essens- und Weinverkostungen

Fisch und Meeresfrüchte Spezial - süß und salzig

Dauer: 3 Stunden, 30 Minuten
Digitale Tickets
Highlights
  • Begrüßungsaperitif und Amuse Gueule
  • Professionelle Anleitung während des Kochkurses
  • Gemeinsames Kochen und Essen
  • Erklärung der jeweiligen Koch- und Esskultur im Alltag
  • Erklärung der verwendeten Zutaten
  • Wasser und verschiedene BIO-Säfte inklusive
  • Rot- und Weißwein in BIO-Qualität
  • Schürzen als Leihgabe
  • Rezepte
Beschreibung

In diesem Kurs geht um Schätze aus Meer und See - einfache und schnelle Gerichte mit Fisch und Meeresfürchten. Unter professioneller Anleitung werden Qualitäten, Besonderheiten und der Umgang mit der Ware erklärt. Ein Schwerpunkt des Kurses liegt in der Warenkunde, der Lagerung im Kühlschrank und dem richtigem Umgang mit der Ware. Zudem werden Fische und Meeresfürchte gemeinsam verarbeitet, filetiert und u.a. veredelt zu feinem Fischfond, verschiedenen feinen Vorspeisen, Fischsuppe und - einem Fang des Tages.

Zudem gibt es viele Tipps und Kniffe rund um regionale Fischspezialitäten. Der Kursleiter ist Fischereimeister am Starnberger See.

Kursinhalte:

Vorspeisen:

  • kleine Austernkunde mit verschiedenen Zubereitungen
  • Muscheln und Weichtiere - do's and don'ts

Suppe:

  • Das Beste herausholen - Fond und Suppe

Hauptgang:

  • „Catch of the day“ – Wir lassen uns überraschen was im Netz ist

Die Zubereitungsfolge unterliegt der Rohwarenverfügbarkeit und kann vom Kursleiter kurzfristig angepasst werden.

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Kartenansicht
Treffpunkt:
Ickstattstraße 11A, 80469 München, Deutschland
Wichtige Informationen
Dieser Kurs findet ab einer Teilnehmerzahl von 6 Personen statt.
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Anbieter
Koch Dich glücklich GmbH
Buchungsgebühr
Es fallen keine zusätzlichen Gebühren im Falle einer Buchung an.
Stornierungsbedingungen
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