Besichtigung und Verkostung der Parmesanfabrik
Zieh dir einen Laborkittel an und mach dich bereit, eine Parmesankäsefabrik zu besuchen! Entdecken Sie die Produktionsgeheimnisse, sehen Sie, wo die Kühe gezüchtet werden, und erleben Sie den Käseherstellungsprozess.
- Das Frühstück wird bei der Ankunft serviert, gefolgt von einer Verkostung von Parmesan und lokalen Produkten am Ende
- Ein Glas Rotwein von Lambrusco ist inbegriffen
- Kann 1 bis 4 Personen unterbringen
Über Ihren Gastgeber, claudio: "Mein Großvater war ein Parmigiano Reggiano Produzent und als Kind hatte ich die Gelegenheit, alle Geheimnisse dieses wunderbaren Käses von ihm zu lernen! Gemeinsam besuchen wir die Orte meiner Kindheit, an denen mein Onkel noch produziert diese Art von Käse mit der gleichen Sorgfalt und Leidenschaft! "
Eatwith ist die weltweit größte Community für kulinarische Erlebnisse mit Einheimischen. Kosten Sie lokale Gerichte und genießen Sie Dinnerpartys, Kochkurse und vieles mehr in wunderschönen Häusern und an exklusiven Orten.
VERKOSTUNG
Parmesankäse
Verkostung von Käse mit 3 verschiedenen Reifezeiten 24.12./30 Monate
Salami
Verkostung der typischen Salami Reggiano und Mortadella Bolognese
Balsamico Essig
Verkostung des alten traditionellen Balsamico-Essigs
Ciccioli
Verkostung von typischen Ciccioli Reggiani
Wein
Verkostung eines Glases Lambrusco-Rotweins Doc
Käserei besuchen
Besichtigung einer Molkerei
Wir werden während der Milchverarbeitung in die Käsefabrik gehen und Zeuge beim Kochen und Herstellen von Käserädern werden. Wir werden dann den Prozess des Einsalzens und Reifens beobachten, bis wir in die riesige „Höhle“ gelangen, in der Tausende von Käserädern bewacht und in langen Reihen in den stillen Reifungsräumen ausgelegt werden und wo der Geruch nach Käse so gut riecht
VIsit Farm
Besuch in einem Kuhstall
Wir werden sehen, wo die Tiere gezüchtet werden und wo die Milch Schimmel ist, und wir werden in der Lage sein, die neugeborenen Kälber zu streicheln
Frühstück
Typisches Reggiana-Frühstück
Mit Kaffee oder Cappuccino und Croissant oder der typischen lokalen Torte „Erbazzone Reggiano“ aus Gemüse und Parmigiano.
Laborkittel und eine Kappe
Laborkittel und eine Kappe
Laborkittel und eine Kappe
für den Zugang zum Produktionsbereich
