Hier ist das Sonntagsritual der Familien der Emilia-Romagna! Rollen Sie frische Eiernudeln von Hand aus, schneiden Sie sie in kleine Quadrate und füllen und falten Sie sie zu perfekten, zarten Tortellini. Diese gefüllten Nudeln werden traditionell in Brühe serviert, aber viele Familien geben dem klassischen Rezept, das heute in ganz Italien beliebt ist, ihre eigene Note.
In diesem Online-Kochkurs lernen Sie, wie Sie die perfekten Tortellini zubereiten. Ihre Cesarina erklärt Ihnen den gesamten Vorgang, vom Ausrollen der frischen Eiernudeln bis zur Zubereitung der Fleischfüllung. Bereiten Sie Ihre eigene Brühe von Grund auf zu und folgen Sie dabei den traditionellen Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Es wird zunächst schwierig erscheinen, aber mit dem richtigen Training und Training während des Unterrichts werden Sie wie ein Profi rollen und folden!