Die Casale del Giglio ist Mitglied der Grand Wine Tour: eine Vereinigung der besten Weingüter Italiens, die exklusive Weinproben, Boutique-Hotels, mit Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants und außergewöhnliche Angebote für Weinliebhaber und eine anspruchsvolle Kundschaft anbietet. Das TGWT-Prüfzeichen ist das erste italienische Qualitätssiegel, das ein hohes Niveau auf dem Gebiet des Weintourismus bescheinigt.
Die Geschichte von Casale del Giglio
Das Weingut Casale del Giglio wurde 1967 von Dino Santarelli gegründet und liegt in der Pontinischen Ebene, etwa 50 km südlich von Rom. Das Hotel liegt in der Gemeinde Aprilia in der Provinz Latina, in der Nähe des Mittelmeers und am Fuße des Apennins.
Vor der Gründung des Weinguts war diese Region hinsichtlich des Weinbaus im Vergleich zu anderen Gebieten Latiums und des restlichen Italiens relativ unerforscht. 1985 trat Antonio Santarelli, der Sohn von Dino, in die Fußstapfen seines Vaters. Er brach mit Paolo Tiefenthaler, einem jungen Önologen aus dem Trentino, zu einer intensiven Forschungsreise auf, um die gewonnenen Erkenntnisse in das Weingut zurückzubringen. Sie wurden von den Anbaumodellen in Bordeaux, Australien und Kalifornien inspiriert und angeleitet. Diese Gebiete profitierten, genau wie die Pontonische Ebene von seiner Nähe zum Tyrrhenischen Meer, stark von ihren Küstenlagen. Am Ende wurden fast 60 verschiedene Versuchssorten gepflanzt, darunter Syrah, Petit Verdot, Sauvignon, Viognier und Petit Manseng. Das Unterfangen war komplex und riskant, machte sich jedoch schnell und gut bezahlt.
Die roten Rebsorten Syrah und Petit Verdot und die weißen Sorten Sauvignon, Viognier und Petit Manseng gediehen auf den Böden so gut, dass sie verschiedene eigene sortenreine Etiketten und Mischungen hervorbrachten. Das Weingut, das heute 180 Hektar Weinberge besitzt, wurde sowohl auf dem italienischen als auch auf dem internationalen Markt hoch gelobt. Sein Hauptmarkenzeichen ist Mater Matuta, eine Mischung aus Syrah und Petit Verdot, der einen stark konzentrierten und strengen Charakter aus schwarzen Wildfrüchten (Brombeeren, Johannisbeeren), zahlreichen Gewürznoten und eine tiefe Rubinfarbe aufweist.
Weingut-Tour & Verkostungen
Sie beginnen am Haupteingang des Weinguts und gelangen durch die Weinberge zum Eingang des Kellers. Von hier aus werden Sie auf eine Terrasse mit herrlichem Panoramablick auf das gesamte Anwesen geführt. Anschließend besuchen Sie den Weinkeller, in denen die Forschung zur Mikrovinifikation mit den experimentellen Weinstöcken von 1985 weitergeführt wird, und können die Alterungsräume erkunden.
Nach dem Besuch im Keller werden Sie zur Natur-Oase geführt: einem Teich, der von einer auf dem Anwesen entspringenden natürlichen Quelle gespeist wird. Sie ist umgeben von einem Wald aus Bäumen, die typisch sind für die Macchia-Landschaften der Mittelmeerregion. Anschließend werden Sie zum Weingut zurückgebracht, wo Sie im Verkostungsraum eine Weinprobe genießen werden.
Jede Weinprobe wird von einer Auswahl lokaler Produkte wie Pane Casereccio (lokales Brot), Prosciutto di Bassiano (Schinken), Pecorino di Sommati aus Amatrice (Käse aus Amatrice) und Caciotta (Schafskäse) begleitet.
Weingut-Tour
