Sake ist ein alkoholisches Getränk aus Reis, der poliert wird, um Kleie, Hefe, Koji-Sporen und reichlich frisches Wasser zu entfernen. Bei dieser Erfahrung besuchen Sie die Sake-Brauerei Sawanoi Ozawa Shuzo in der grünen Ome City, Tokio. In Ome finden Sie spektakuläre Ausblicke auf die umliegenden Berge von Okutama und die üppige Mitake-Schlucht. Machen Sie sich auf den Weg zur Brauerei Sawanoi Ozawa Shuzo.
Während Sawanoi Ozawa Shuzo regelmäßig Führungen durch seine Einrichtungen veranstaltet und Sake-Verkostungen durchführt, führt die Brauerei diese Führungen normalerweise auf Japanisch durch und verteilt englische Broschüren an Nicht-Japaner. Dieses Erlebnis bietet jedoch eine exklusive Tour, die vollständig auf Englisch geführt wird, und stellt somit eine seltene Gelegenheit dar, die japanische Sake-Kultur aus erster Hand aufzusaugen, ohne dass Informationen in Übersetzungen verloren gehen.
Ursprünglich im Jahr 1702 gegründet, errichteten die Gründer der Brauerei Sawanoi Ozawa Shuzo in einer Gegend, die mit reichlich natürlichen Ressourcen gesegnet ist, darunter reines und köstliches natürliches Quellwasser. Da das Wasser in dieser Gegend von Anfang an ein wesentlicher Bestandteil der Sake-Produktion war, hat das Unternehmen den Namen Sawai in den Markennamen aufgenommen.