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Essens- und Weinverkostungen

Tour und Verkostung von San Daniele Prosciutto in Friaul

Based on 9 reviews
Availability: Täglich
Duration: 2 Stunden
Language: Englisch, Italienisch
Mobile voucher accepted
Do this because
  • Probieren Sie San Daniele Prosciutto in höchster Qualität
  • Entdecken Sie die Küche von Friaul
What to expect

Die Geschichte

Die Familie Alberti hat eine lange unternehmerische Tradition, die um 1700 mit landwirtschaftlichen Praktiken, Kornmahlung, Stoffherstellung und -verkauf beginnt. Im Jahr 1906, Alberti Osvaldo, der sich der Tatsache bewusst ist, dass der Geschäftsaustausch in San Daniele del Friuli sehr gut organisiert war, verlagerte er seine Tätigkeit dorthin, indem er neben seinen eigenen Produkten auch den Transport von Nahrungsmitteln in Pferdewagen warb. In den 1930er und 1940er Jahren wurde das lokale Geschäft auf Schinkenprodukte konzentriert und der Markt wurde als Mercato di San Daniele bekannt. In den 60er Jahren wurden die Keller der Alberti-Familie erweitert, um die Alterungsfähigkeit des Fleisches zu erhöhen. Im Jahr 1963 wurde das Unternehmen unter der Marke "La Casa del Prosciutto" registriert. Nach dem Erdbeben in den 70er Jahren wurde die Casa dank der Initiative von Caterina Castellani wiedereröffnet. Die folgenden Jahre zeichnen sich durch eine kontinuierliche Steigerung des Eigentums aus, bis schließlich die Grundlage für den Bau einer gesamten Produktionsanlage geschaffen wird, die nach lokalen Vorschriften organisiert und anerkannt wird.

Das Geschäft

"La Casa del Prosciutto" ist das einzige Unternehmen, das sich im historischen Stadtzentrum von San Daniele befindet, fast auf der Spitze des Hügels, unter Beibehaltung der alten Wurzeln der Produktion von San Daniele Prosciutto. Neben der Herstellung seiner Produkte hat das Unternehmen auch den Direktverkauf seiner Waren und seines lokalen Restaurants beibehalten, wo Sie den Prosciutto probieren können. Der Schlüssel zu ihrer Qualität liegt im familiären Charakter des Unternehmens, seit den Zeiten von Mama Caterina, die den Goldpreis von der lokalen Regierung erhielt, weil sie es geschafft hat, ihr Unternehmen nach dem Erdbeben erfolgreich zu rekonstruieren und wieder zu öffnen. Heute wird die "Casa" mit Hilfe der ganzen Familie gepflegt.

Das Angebot

San Daniele Prosciutto wird hier unter Einhaltung der offiziellen und historischen Produktionsgesetze hergestellt, wobei die alten Methoden fast ausschließlich in Handarbeit beibehalten werden. Der Alterungsprozess bleibt bis heute völlig natürlich. Die Besucher, die die lokalen Produkte durchstöbern, werden sofort bemerken, wie viel Arbeit und wie viel Zeit für die Herstellung eines Produktes wie San Daniele Prosciutto investiert wurde. Das spezifische Angebot für jeden Besucher besteht aus einer Verkostung von San Daniele Prosciutto, lokalen Käsesorten, Beilagen und friaulischen Weinen.

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What's included
  • Geführte Besichtigung der Produktionsstätte (Wochenenden und Feiertage)
  • Verkostung von San Daniele Prosciutto DOP
  • Begleitung von friaulischen Weinen und Käsesorten
What's not included
  • Transport (auf Anfrage)
Where

LA CASA DEL PROSCIUTTO Über Teobaldo Ciconi, 30 33038 SAN DANIELE DEL FRIULI

When

Tour und Verkostung am Samstag und Sonntag:

  • 11.30
  • 12.00
  • 12.30
  • 18.30
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Provider
Musement s.r.l.
Booking fee
Good news! No extra fees are applied to this booking.
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Based on 9 reviews
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