Saijo es una joya escondida para los fanáticos del sake. La ciudad tiene ocho fábricas de cerveza, siete de las cuales están situadas a lo largo de Sakagura-dori (Sake Brewery Street). En nuestro recorrido, daremos un paseo por las calles históricas que van de cervecería en cervecería para disfrutar de muestras de sake local.
Las fábricas de cerveza Saijo se concentran en un área tan estrecha debido al "shikomi mizu", el agua que es esencial para producir sake. Aclamada como un “agua milagrosa” de dureza media adecuada para la elaboración de sake, burbujea bajo el suelo de esta zona del distrito de Saijo. Además, aparentemente existen diferencias sutiles en los componentes del agua según la ubicación de la cervecería. Shikomi mizu es una necesidad absoluta por el bien.
Nuestro recorrido comienza con una degustación y explicación de sake en Kamotsuru. Esta cervecería de sake es representativa del sake de Hiroshima. Kamotsuru cuenta con una impresionante línea de 12 botellas únicas. Al visitar este lugar primero veremos muchos artefactos y aprenderemos sobre el proceso de elaboración. Tenga en cuenta: que el proceso de elaboración de sake no está disponible para el público en Japón debido a las regulaciones sanitarias y de inspección sanitaria.
Después de nuestra primera visita a la cervecería, nos dirigiremos a probar un plato de olla caliente de especialidad local hecho con sake premium, llamado Bishu Nabe, y otros platos de degustación hechos con ingredientes de Saijo. Aprenda sobre la historia de este sabroso plato en un lugar local para almorzar. (El bishu nabe debe solicitarse con anticipación, por lo que no es posible realizar reservas de última hora para el recorrido, pero es posible que tengamos un menú alternativo para el almuerzo) Después del almuerzo, pasee por las pintorescas calles y vaya a la cervecería con la esperanza de hacerlo. Las salas de degustación son únicas y puede probar muchos tipos de sake y productos a base de sake. Visite un café local y disfrute de dulces y un refrigerio inspirado en el vino de arroz japonés. En cada cervecería se podrán degustar diferentes tipos de sake. Si encuentra un tipo que le guste, las cervecerías ofrecen una gran variedad para que pueda comprar y llevar a casa.
2 paradas de comida y degustaciones de sake en 4 a 6 cervecerías de sake locales
Recogida en el hotel no incluida (se puede organizar por un cargo adicional)
