Jiki Miyazawa es un restaurante kaiseki (de varios platos) que ha ganado una estrella Michelin durante varios años seguidos. El propietario y chef Masahito Miyazawa abrió su restaurante en 2007 después de muchos años trabajando para un restaurante de catering para la ceremonia del té y otros famosos restaurantes japoneses donde perfeccionó su oficio. Aquí le da su propio toque al kaiseki-ryori, hasta la vajilla: la mayoría de los tazones y platos que usa son antigüedades de más de 100 años.
Para degustar esta exquisita cocina es obligatorio reservar. El restaurante tiene solo 11 asientos en el mostrador, por lo que es bastante difícil asegurar sus asientos. Reserve sus asientos a través de este servicio de reserva de restaurantes y disfrute del delicioso sabor de la cena del curso kaiseki de Jiki Miyazawa.
Tu experiencia incluirá cuatro especialidades. Goma-dofu a la parrilla, cubierto con crema de sésamo para un rico sabor. Una guarnición de karasumi ligeramente salada servida sobre arroz mochi. Al final de la comida viene arroz blanco que se sirve de tres maneras: la primera porción es firme y recién hecha; el siguiente, una cucharada del medio de la olla, tiene más humedad; el último cuenco tiene un poco más de dulzura. Finalmente, se sirven bollos rellenos de Tamba azuki de postre. El exquisito gusto y el cuidado en la cocina son precisamente lo que cabría esperar de un restaurante tan apasionado.
Servicio de reserva
Bebidas
