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Degustaciones de Vino y Cerveza

Búsqueda de trufas en el Piamonte y comida con estrellas Michelin desde Milán

Disponibilidad: todos los días
Duración: 8 horas
Idiomas: Inglés, Italiano, Alemán
Copia digital/impresa
Ventajas
  • Experiencia completa de la trufa, búsqueda en el bosque con perros y degustación de los preciados tubérculos
  • Visita a la bodega en Canelli, una de las «catedrales subterráneas» catalogadas como Patrimonio de Humanidad por la Unesco
  • Comida en un restaurante con estrellas Michelin y cocina tradicional local
Qué te espera

Canelli es una de las ciudades del interior de la provincia de Asti, famosa por los vinos espumosos italianos, los más vendidos. Tiene una fortuna arquitectónica extendida debajo de toda la ciudad a lo largo de unos 20 kilómetros: bodegas impresionantes talladas en la ladera de piedra caliza toba, creando así escenarios realmente sugerentes. Excavadas a mano a principios del siglo XVI, todas están llenas hasta arriba de vino: miles de barriles y millones de botellas que, debido al perfecto aislamiento térmico natural, pueden mantener una temperatura constante de 12-14 ºC, ideal para la crianza de grandes vinos. La construcción se amplió en el siglo XIX, cuando se confirmó la alta calidad de los vinos Canelli a escala mundial, después de que los toneles se enviasen a toda Europa y al extranjero.

Itinerario

9:00: Te recogerán en Milán y te llevarán a la campiña de Piamonte.

11:00: Llegada a la casa de los buscadores de trufas, donde conocerás a Natale, quien te hablará del mundo mágico de las trufas: qué son, dónde crecen, qué herramientas se necesita para encontrarlas. Luego, irás a cazar trufas tú mismo, ayudado por los perros experimentados, Diana y Birba. Una vez que vuelvas a la casa de Natale, probarás el preciado tubérculo, junto con los vinos locales. Antes de marcharte, te regalarán una copia del libro de Natale sobre la trufa, con anécdotas, datos útiles y recetas. Después de este delicioso aperitivo, viajarás a Canelli a las 13:30, para comer en el restaurante San Marco, galardonado con una estrella Michelin. Este restaurante, de ambiente hogareño y con chimenea, te ofrecerá una cálida bienvenida familiar por parte de la chef Mariuccia y su marido Piercarlo. Descubrirás una excelente cocina piamontesa, con un «menù della tradizione»:

  • Ternera cruda, finamente picada de «raza Fassona», seta de los césares y queso parmesano
  • Pasta casera de huevo «tajarin», mantequilla de montaña con hierbas
  • Picada de ternera de raza piamontesa cocinada lentamente, polenta y cebolla roja caramelizada
  • Mi avellana: «bonet» de la abuela, pastel de avellana y helado de avellana
  • Pequeños pasteles con el típico turrón suave (¡vale la pena la visita solo por el turrón hecho a mano por Mariuccia!)

15:30: Llegarás a una de las llamadas «catedrales subterráneas», como Coppo. Entrarás por un bonito patio adoquinado y en una preciosa mansión italiana. Está repleta de documentos y fotografías que registran la historia del enólogo. También podrás ver las antiguas herramientas de producción y las salas donde se dejaban secar las uvas de moscato. Después, bajarás a las increíbles bodegas de 32 metros de profundidad, donde durante más de 130 años se han almacenado botellas de vino de las uvas de Chardonnay y Pino Nero de la viña. Y lo único que queda es disfrutar de algunas catas.

17:00: traslado de regreso a Milán, a donde llegarás sobre las 19:00-19:30

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Incluye
  • Visita guiada a la bodega
  • Cata de vinos dirigida
  • Búsqueda y degustación de trufas
  • Libro de regalo (en italiano o inglés) «Il mistero e il fascino del tartufo. Una storia d'amore»
  • Conductor certificado privado
  • Comida de 5 platos
  • Impuestos locales
No incluye
  • Bebidas durante la comida
Dónde

Piazza Armando Diaz, 3, 20122 Milano MI, Italia

Lugar de encuentro:

Piazza Armando Diaz, Milán (cerca de Piazza del Duomo)

Importante
  • El recorrido no está recomendado para mujeres embarazadas y niños
  • La visita no se llevará a cabo si no llega a un número mínimo de participantes. Si esto sucede, se te ofrecerá una fecha alternativa para tu reserva o un reembolso completo
  • Este recorrido también está disponible de manera privada, eligiendo fecha y bodegas. Debes contactar con nosotros para obtener más información sobre tarifas y disponibilidad
  • Utiliza calzado y ropa cómodos para caminar por el bosque
  • Trae una chaqueta ligera o un suéter; la temperatura en la bodega podría ser baja
  • Las trufas encontradas siguen siendo propiedad del lugar, pero si quieres puedes comprarlas
  • No se permiten mascotas
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¿Cuándo?
  • Todos los días (excepto días festivos), a las 9:00
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Organizado por
Musement s.r.l.
Cargo por reserva
¡Buenas noticias! Esta reserva no tiene ningún cargo adicional.

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