"Cascina Chicco est membre de l'association The Grand Wine Tour Association: une marque de qualité qui certifie l'excellence de l'hospitalité dans les établissements vinicoles. La Grand Wine Tour est également un magazine en ligne."
L'histoire du vignoble commence en 1950, lorsque le grand-père d'Enrico et de Marco (les propriétaires actuels) a acheté cette ferme et le premier hectare de terre à Canale, dans la région du Roero. Son souhait de rester attaché à la terre et à la tradition, et en même temps d’aller de l'avant avec de nouveaux objectifs, ont fait de Cascina Chicco, l'un des établissements vinicoles emblématiques de Roero et des Langhe, avec ses 45 hectares de vignes et plus de 400 000 bouteilles produites chaque année. Les vignobles sont composés exclusivement de vignes autochtones - un choix décisif dans l'industrie du vin qui donne à la marque un style unique.
Expérience
La visite du vignoble est fascinante de part la grandeur mais aussi la complexité du site.. La nouvelle cave est, en effet, construite sur une colline juste en dessous de la vieille ferme: au niveau du sous-sol, tout en respectant le paysage, s'étend sur plus de 1800 mètres carrés, et le point le plus profond, près du centre de la colline, atteint 28 mètres sous les vignobles. De plus, pour un lieu unique, il ya une petite chapelle votive avec la «salle de roue» - une grande salle en forme d'un dodécagone avec un dôme de 12 arcs et la roue de Roero, le symbole des hommes qui ont régné sur cette terre au moyen âge, représentée sur le sol.
La visite guidée est complétée par des histoires captivantes sur le passé, la philosophie et la production du vin, et votre guide sera disponible pour répondre aux questions et à toutes les demandes que vous pourriez avoir.
Vous passerez ensuite à la dégustation qui se déroule dans l’une des nouvelles salles de dégustation de la cave. La première salle se trouve près de l'entrée et dispose d’un comptoir en marbre blanc, provenant de l’ancienne boucherie de la famille, où vous pourrez admirer les appareils de découpe de la viande Berkel. Cet espace est parfait pour les dégustations occasionnelles et informelles tout en étant debout - il convient spécialement aux couples et aux petits groupes.
a deuxième salle est plus ouverte et spacieuse, plus élégante et lumineuse. Cette salle peut également accueillir de grands groupes et est adaptée à des dégustations plus approfondies grâce à son système multimédia audio et vidéo.
La production de vin est vaste mais structurée et comprend deux vins pétillants classiques, deux blancs autochtones, deux versions de Barbera, et quatre vins Nebbiolo de Roero ainsi que le Barolo, Barolo Riserva et un Passito d’Arnéis des Langhe.
En effet, l’aspect le plus intéressant est la diversité du cépage du Nebbiolo dans lequel vous pouvez déceler une variété de particularités. Les vins sont produits dans deux régions, le Roero et les Langhe, séparées par le fleuve Tanaro, représentant ainsi deux terres différentes qui apportent toutes leurs spécificités aux vins.
Offre
- Dégustation de 3 vins
Roero Arneis Docg Anterisio
Barbera d’Alba Doc Granera Alta
Barolo Docg Rocche di Castelletto
- Dégustation de 3 vins
Extra Brut Cuvée Zero vintage
Roero Arneis Docg Anterisio
Barolo Docg Rocche di Castelletto
- Dégustation de 4 vins
Extra Brut Cuvée Zero vintage
Roero Arneis Docg Anterisio
Barbera d’Alba Doc Granera Alta
Arcass Arneis late harvest
Visite du vignoble Cascina Chicco
Suppléments
