Marisa Cuomo est membre du Grand Wine Tour, une association qui compte parmi ses membres certains des meilleurs établissements vinicoles italiens. Le Grand Wine Tour est également le premier label de qualité attestant l'excellence de l'hospitalité dans les vignobles italiens.
Surplombant la mer, à 500 mètres d'altitude, le vignoble de Marisa Cuomo domine une partie de la côte amalfitaine dans la ville de Furore. Les vignes, plantées sur des rochers au-dessus la mer, s'étendent sur dix hectares.
Gran Furor Divina Costiera est une marque fondée en 1942 pour accompagner la vente des vins de la Costa di Furore. Andrea Ferraioli, issu d'une longue lignée de vignerons locaux, a racheté la marque en 1980. Depuis, Andrea Ferraioli et son épouse Marisa Cuomo se sont lancés dans une aventure entrepreneuriale renforcée par le lien familial qui les unit : leur extraordinaire passion du vin mena la Cantine di Marisa Cuomo à devenir l'une des meilleures marques de vin italien sur le marché international.
Les vins de Marisa Cuomo vieillissent dans une ancienne cave creusée dans la roche dolomitico-calcaire : un lieu fascinant, humide et frais, qui abrite les barriques de chêne français. La vinification suit les techniques les plus modernes, dans un mélange de nature et de technologie.
Le vin emblématique de la marque, célèbre dans le monde entier, est le Furore Bianco Fiorduva, aux reflets jaune d'or et aux arômes rappelant la brise saline et les abricots sucrés.
DÉGUSTATIONS DE VIN
Suivez une visite guidée, découvrez les secrets de la Cantine Marisa Cuomo di Furore et profitez de la vue sur les pentes abruptes qui se suivent sous le soleil et les rochers qui plongent dans les eaux cristallines de la côte amalfitaine.
Vous visiterez les caves appartenant à l'entreprise, vous goûterez à la saveur unique des vins combinée aux spécialités gastronomiques extrêmes de Furore.
Menu 1
- Tentacule de poulpe au thym citron dans une sauce chaude à l'orange sanguine, accompagnée de Furore Bianco Costa d’Amalfi DOC
- Vermicelles aux anchois salés de Cetara, noix et fromage Pecorino, accompagnés de Ravello Bianco Costa d’Amalfi DOC
- Filet de poisson frais mijoté avec des endives "alla mugnaia" (avec de la chapelure, des olives et des câpres), accompagné de Rosato Costa d’Amalfi DOC
- Cookies aux noisettes avec une crème Furore Rosso
Menu 2
- Tartare de bar à l'avocat, au citron vert et aux légumes cuits à la vapeur, accompagné de Costa d’Amalfi DOC Rosato
- Linguine avec une sauce "Colatura" composée d'olives émincées et d'anchois, selon la recette d'Erminia, accompagnées de Costa d’Amalfi Furore Rosso DOC
- Filet de poisson frais avec une sauce de tomates cuites et crues, accompagné de Furore Rosso Riserva DOC
- Sélection des meilleurs fromages de Campanie avec des confitures maison et du miel, accompagné de Costa d’Amalfi Ravello Riserva DOC
- Baba au rhum avec de la crème anglaise
Menu 3
- Carpaccio de poisson frais au citron vert, aux baies sauvages et au poivre de Sichuan, accompagné de Costa d’Amalfi DOC Rosato
- Pâtes vermicelles aux palourdes, aux feuilles de câpres et au zeste de citron d'Amalfi, accompagnées de Costa d’Amalfi DOC Ravello Bianco
- Pâtes Ferrazzuoli à l'espadon, aux pignons, aux raisins secs, à la roquette et aux tomates cerises, accompagnés de Costa d’Amalfi DOC Furore Bianco
- Filet de thon rouge saisi en croûte de graines de pavot sur fenouil à la julienne, accompagné de Costa d’Amalfi DOC Fiorduva
- Variation de délices au citron
Menu Enfants
- Pâtes à la sauce tomate et au fromage local
- Calamars frits et pommes chips
- Glaces
- Cola Baladin
Il est possible de demander des modifications directement au restaurant.
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