Notre premier arrêt sera le marché alimentaire «La Perseverancia», un lieu créé par la classe ouvrière au début du XXe siècle. Vous y sentirez l'atmosphère typique d'un marché alimentaire colombien traditionnel en discutant avec des cuisiniers traditionnels et des habitants et en dégustant de délicieux fruits.
Ensuite, vous visiterez le quartier de La Macarena , qui était le quartier bohème de Bogotá au milieu du 20e siècle. De nos jours, cette zone a été transformée en une zone reconnaissable de restaurants internationaux et de galeries d'art.
Plus tard, vous marcherez le long de la 7e rue pour profiter du «Septimazo», un chemin très diversifié où vous trouverez des artistes de rue, des chanteurs, des karts gastronomiques, de l'artisanat, et vous verrez également certains des bâtiments emblématiques de la région.
Le prochain arrêt sera la boulangerie traditionnelle «La Florida» , où vous dégusterez de délicieuses pâtisseries et des boissons chaudes comme Aguapanela ou du chocolat chaud santafereño avec du fromage.
En direction du sud-est, vous apprécierez la transformation du centre-ville avec les nouveaux bâtiments étudiants culturels, commerciaux et résidentiels en contraste avec les constructions coloniales et républicaines, avant de déguster une glace artisanale à base de fruits exotiques amazoniens. Ensuite, vous vous promènerez dans le quartier historique de La Candelaria pour déguster un délicieux repas dans une maison coloniale restaurée, où vous pourrez déguster et voir des recettes de différentes régions du pays.
Enfin, vous visiterez un magasin indigène, où vous aurez l'occasion de déguster des produits à base de feuilles de coca et de discuter avec une femme indigène du groupe Embera. Elle vous expliquera pourquoi la coca n'est pas de la cocaïne et pourquoi elle est un élément fondamental de la nutrition indigène et une plante sacrée. Vous en apprendrez également davantage sur la façon dont ils ont lutté pour préserver leur culture, leur économie et leurs traditions autochtones alors qu'ils ont été confrontés à des conflits avec les narcos, l'industrie et le gouvernement.
Repas et collations désignés
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