Au départ de Dakar à 9h00, vous serez sur la route de Joal, la ville natale du premier président du Sénégal, Léopold Sédar Senghor, et son île de liaison, Fadiouth. Là, vous visiterez les greniers à mil, l'église Saint François Xavier, le cimetière, et flânerez dans les ruelles de Fadiouth. Ensuite, vous prendrez un délicieux déjeuner au restaurant la Taverne du Pécheur, avant de continuer la balade à travers la forêt de rôniers et le village de cette petite ville. Enfin, vous atteindrez votre destination finale au Simal Ecolodge au bord de la rivière Saloum en fin d'après-midi. Vous passerez la nuit au Simal Ecolodge et profiterez d'un dîner satisfaisant avant de terminer votre journée.
Le lendemain, votre journée commence par un délicieux petit-déjeuner pour vous donner l'énergie nécessaire pour commencer votre journée. Vous aurez plusieurs choix d'activités entre balade en canoë dans les bolongs, observation d'oiseaux, équitation, ou initiation à la pêche traditionnelle (également appelée pêche à la palangre). Après un après-midi bien rempli, vous déjeunerez à Simal avant de retourner à votre hôtel à Dakar en fin d'après-midi.