Le vin du Chianti fait partie de l'excellence toscane, produit déjà à l'époque étrusque et exporté en Angleterre depuis 1600, issu de la variété de vigne Sangiovese à laquelle sont réunis les raisins Canaiolo, Malvasia et Trebbiano. La «recette» du Chianti remonte au 19ème siècle, lorsque le «Iron Baron» Bettino Ricasoli a décidé de définir les quantités, en commençant par les normes qui appartiendront ensuite aux marques Doc et Docg.
Le territoire du Chianti Classico se situe entre Florence et Sienne, deux villes qui se sont battues pour ces terres pendant des siècles. Le vin est fortement lié au terroir, la relation étroite entre la vigne, le sol, le climat, les méthodes de culture, savoir transmis depuis des siècles. En visitant ces villages préservés, vous goûterez à la magie des lieux et approfondirez les méthodes de vinification et de vieillissement pour découvrir (presque) tous les secrets d'un vin!
Le premier arrêt est Panzano in Chianti, où vous plongerez dans un paysage de carte postale entre collines et vignobles. Nous irons ensuite à Radda in Chianti, siège historique de la Ligue du Chianti, fondée en 1384 par la République florentine. Dans le climat de conflit éternel entre Florence et Sienne, voici la légende du coq noir sur fond d'or, symbole du Chianti.
La dégustation se déroulera dans une cave typique, une cave entièrement biologique dans les vignes et dans la cave!
Dégustation de vins:
- 1 verre de Chianti blanc
- 1 verre de Chianti Classico rouge
- 1 verre de Chianti Classico rouge "Riserva"
Tous ces vins seront accompagnés d’apéritifs typiques de la Toscane.