Partez à la découverte des saveurs traditionnelles de la cuisine florentine lors de ce voyage authentique à travers la gastronomie et la culture. Choisissez parmi les tripes ou le lampredotto typiquement florentin, le plat le plus apprécié et le plus célèbre de Florence. L'expérience comprend également la dégustation du '' peposo del Brunelleschi '' (boeuf cuit au vin rouge et poivre toscan) ainsi que du '' stracotto di Guancia '' (boeuf cuit à la sauce tomate et bouilli au vin).
Un bon verre de vin, de bière ou de boisson gazeuse accompagnera les plats et vous découvrirez l'histoire de la dernière famille de triporteurs (trippai) de San Frediano, connue sous le nom de Bambi's. Au fil du temps, cette famille historique est devenue un point de référence pour de nombreux autres vendeurs de tripes en tant que fournisseur de matières premières. La force de la famille Bambi réside dans son processus de production entièrement maîtrisé, du producteur au consommateur.