Merlotta Vini a été fondée en 1962 par Paolo Minzolini et son épouse Giovanna Mimmi. Après vingt ans passés comme ouvriers agricoles, ils ont acheté la cave en commençant à poursuivre leur rêve. Les vins les plus représentatifs, Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva et Romagna DOCG Albana Secco récolte tardive, leur sont dédiés.
Au cours de cette visite avec dégustation, vous entrerez en contact étroit avec le monde du vin, en découvrant le long voyage que font les raisins avant d'arriver dans les maisons, restaurants et clubs sous la forme du célèbre nectar des dieux, le vin.
Le programme de la visite est divisé comme suit: à 10h00 accueil et présentation de la ferme; Ensuite, vous visiterez les vignobles et vous découvrirez les types de culture et de plantation, les méthodes de gestion, le type de cépage présent et la gestion agronomique.
Vers 10h30, vous visiterez la cave, les salles de raisin et de traitement ultérieur. On vous expliquera la méthode de vinification effervescente adoptée et le processus de mise en bouteille. Vous visiterez également les locaux du raffinement.
À 11h00, il est temps pour une dégustation guidée des vins produits à la ferme accompagnés d'apéritifs locaux, tandis qu'à midi, vous aurez accès à la boutique de vins pour les achats et les salutations.
Visite des vignobles
