Las Carboneras est un tablao emblématique du flamenco à Madrid, qui fait partie de l'importante association des Tablaos du flamenco de Madrid.
Le lieu accueille à la fois les meilleurs artistes contemporains et les nouveaux talents les plus prometteurs de cet art (lauréats d'importants concours de danse). Sa scène réunit avantgarde et tradition.
Vous pouvez choisir parmi les menus du dîner suivants:
Menu Conde de Miranda
- Olives espagnoles marinées (sauce à l'huile d'olive avec une touche d'ail et de persil)
- Omelette espagnole traditionnelle aux pommes de terre / Croquettes maison / Sélection de charcuteries et fromages ibériques et au fromage / Salade verte au thon avec œuf poché
- Deuxième plat: maison paella à base de poisson et viande ou paella végétarienne
- Gateau maison
- Options de boissons: bière, sangria, boissons sans alcool, eau ou jus de fruits. Origine Vins Dénomination: Rouge Ribera tempranillo DO Pagos de Valcerracín, Crianza RougeMarques de Aldeanueva DO. Blanc Rueda Lagartijo Verdejo DO
Menu de la Plaza Mayor
- Olives espagnoles marinées (sauce à l'huile d'olive avec une touche d'ail et de persil)
- Premier plat: Soupe de saison: Cordoban Salmorejo (Été) / Nord de l'Espagne Soupe de fruits de mer crémeuse et pain croustillant (Hiver). Salade tiède de brie aux noix croquantes et à la réduction d'huile d'olive vierge
- Deuxième plat: poisson blanc de merlu servi avec garniture de riz blanc et sauce verte, ragoût de boeuf à la façon de «Leones», légumes grillés aux herbes aromatiques et une touche d'ail
- Gateau maison
- Options de boissons: bière, sangria, soda, eau ou jus. Origine Vins Dénomination: Rouge Ribera tempranillo DO Pagos de Valcerracín, Crianza RougeMarques de Aldeanueva DO. Blanc Rueda Lagartijo Verdejo DO
Menu de Madrid de los Austrias
- Olives espagnoles marinées (sauce à l'huile d'olive avec une touche d'ail et de persil)
- Plat de résistance: Artichauts au feta et assiette combo Carboneras au jambon ibérique / Carboneras: (Jambon ibérique et fromage national + omellette espagnole + croquettes maison + saumon fumé mariné avec salade russe)
- Deuxième plat: Saumon grillé avec légumes wok / Quiche aux légumes (Pâte feuilletée farcie aux légumes) / Entrecôte grillé à la purée de potiron
- Gateau maison
- Options de boissons: bière, sangria, boissons sans alcool, eau ou jus de fruits. Origine Vins Dénomination: Rouge Ribera tempranillo DO Pagos de Valcerracín, Crianza RougeMarques de Aldeanueva DO. Blanc Rueda Lagartijo Verdejo DO
Menu végétarien
- Olives espagnoles marinées (sauce à l'huile d'olive avec une touche d'ail et de persil)
- Premier plat: Omelette aux pommes de terre traditionnelle espagnole / Sélection de fromages nationaux à déguster / Salade tiède au brie avec fruits secs croquants et huile d'olive modérée
- Deuxième plat: Quiche aux légumes / Paella aux légumes / Légumes grillés avec vinaigrette aux herbes aromatiques et une touche d'ail
- Gateau maison
- Options de boissons: bière, sangria, boissons sans alcool, eau ou jus de fruits. Vins: DO rouge CrianzaMarques de Aldeanueva, DO rouge Ribera Tempranillo DO de Valcerracín, DO blanc Rueda Lagartijo Verdejo
Show + Dinner (si vous choisissez cette option)
