Les Italiens gardent jalousement leur recette secrète de pâtes fraîches faites à la main qu'ils ont apprise quand ils étaient enfants de leur grand-mère et de leur mère: mais comme vous le savez, il y a des exceptions à chaque règle ... Alors, apprenez avec un cuisinier fait à la maison à préparer des pâtes italiennes uniques! Le menu que vous allez préparer comprendra:
- Lasagnes fraîches faites à la main, toutes à la bolognaise, avec ragù (ou version végétarienne estivale avec besciamella, pesto, ricotta et tomates confites fraîches) *
- Ragù ou sauce pesto maison
- Sauce besciamella maison
- Tiramisu
- Vin blanc ou rouge
- Eau
- café
Nous sommes deux cuisiniers et nous aimons accueillir des personnes dans notre restaurant à domicile, La Picà dell'Isola. Notre appartement se trouve dans une maison typiquement milanaise, appelée "casa di ringhiera", dans un immeuble Art Nouveau avec une cour magnifique, vous sentirez la véritable atmosphère milanaise!
De plus, nous habitons à Isola, l’un des quartiers les plus charmants de Milan, et nous aimerions partager avec vous toutes les histoires secrètes et tous les secrets professionnels de la fabrication de pâtes fraîches et de desserts italiens.
* Comme nous n'utilisons que des ingrédients biologiques, nous vous proposons au printemps et en été de préparer des raviolis et des lasagnes avec des légumes frais et du basilic; de toute façon, si vous préférez, nous vous proposons en option une lasagne à la bolognaise, avec une sauce au ragù (avec de la viande biologique) au lieu de faire un pesto ensemble.
Tous les outils nécessaires pour le cours de cuisine sont fournis
