Le château de Flaugergues fut l'une des premières "folies" de Montpellier, les résidences de plaisance de l'aristocratie languedocienne du XVIIIe siècle. Acheté et transformé par Étienne de Flaugergues en 1696, le château reste encore aujourd'hui une maison de famille pour les Colbert, descendants d'Étienne de Flaugergues et de Jean-Baptiste Colbert (ministre de Louis XVI), qui vivent toujours dans le château comme résidence principale. Ils accueillent avec plaisir les visites et autres événements culturels, comme les projections de films sous les étoiles. Cet endroit unique est riche en termes de patrimoine local, de botanique, d'œnologie et de gastronomie : avant ou après votre visite, savourez un délicieux repas au restaurant Folia dans l'enceinte du château.
Votre guide vous dévoilera les anecdotes de ce manoir chargé d'histoire. Il recèle de nombreuses surprises, à commencer par l'escalier monumental et les clés de voûte suspendues qui se déploient sur trois étages. Vous dégusterez également du vin produit localement : le château possède un vignoble vieux de plus de 2 000 ans, datant de l'Empire romain.