Visite et dégustation de la fromagerie parmesan
Mettez une blouse de laboratoire et préparez-vous à visiter une fromagerie au parmesan! Découvrez les secrets de production, voyez où les vaches sont élevées et assistez au processus de fabrication du fromage.
- Le petit déjeuner est servi à l'arrivée, suivi d'une dégustation de parmesan et de produits locaux à la fin
- Un verre de vin Lambrusco rouge est inclus
- Peut accueillir de 1 à 4 personnes
A propos de votre hôte, claudio: "Mon grand-père était producteur de Parmigiano Reggiano et enfant, j'ai eu la chance de lui apprendre tous les secrets de ce merveilleux fromage! Ensemble, nous visiterons les lieux de mon enfance, où mon oncle produit toujours ce genre de fromage avec le même soin et la même passion! "
Eatwith est la plus grande communauté au monde pour des expériences culinaires avec les habitants. Savourez des plats locaux et profitez de dîners, de cours de cuisine et plus encore dans de belles maisons et des lieux exclusifs.
DÉGUSTATION
Parmigiano reggiano
Dégustation de fromages de 3 temps de maturation différents 12/24/30 mois
Salami
Dégustation de salami local typique Reggiano et mortadelle bolognaise
Vinaigre balsamique
Dégustation de vieux vinaigre balsamique traditionnel
Ciccioli
Dégustation de Ciccioli Reggiani typiques
Du vin
Dégustation d'un verre de vin rouge Lambrusco Doc
Visite de la fromagerie
Visite visite d'une laiterie
Nous irons à la fromagerie pendant la transformation du lait et nous assisterons à la cuisson et à la fabrication des roues à fromage. Nous verrons ensuite le processus de salage et d'affinage pour entrer dans l'immense «caveau», où des milliers de meules de fromages sont gardées et disposées en longues rangées dans les salles de maturation silencieuses et où l'odeur du fromage sent si bon
Ferme VIsit
Visite d'une étable
Nous verrons où les animaux sont élevés et où le lait est moisi, et nous pourrons caresser les veaux nouveau-nés
Petit déjeuner
Petit déjeuner typique de Reggiana
Avec du café ou du cappuccino et des croissants ou la tarte locale typique «Erbazzone Reggiano» à base de légumes et de Parmigiano.
Blouse de laboratoire et une casquette
Blouse de laboratoire et une casquette
Blouse de laboratoire et une casquette
pour l'accès à la zone de production
