Col Vetoraz est membre de The Grand Wine Tour : une association des meilleurs vignobles d'Italie offrant des dégustations de vins exclusives, des hôtels-boutiques, des restaurants étoilés et des activités uniques dédiées aux amateurs de vin et à une clientèle de luxe. Le label d'excellence TGWT est la toute première certification italienne de qualité qui distingue les standards élevés de l'hôtellerie œnotouristique.
Col Vetoraz, fondée en 1993 par Francesco Miotto, Paolo De Bortoli et Loris Dall'Acqua, se trouve à Santo Stefano di Valdobbiadene à Conegliano-Valdobbiadene, une zone exclusivement réservée à la production de vins DOCG depuis 2009.
Les vins ont été produits ici pour des centaines d'années, et le Prosecco a été mentionné pour la première fois dans des documents en 1772. La région s'étend à travers les collines de la province de Trévise entre les villes de Conegliano et Valdobbiadene, les Dolomites au nord et la mer Adriatique à l'est, créant d'excellents microclimats pour la culture de la vigne. En fait, Conegliano-Valdobbiadene a été présenté comme un candidat au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2010 en raison du lien étroit entre sa culture viticole ancienne et la terre, ainsi que pour sa beauté: ses vignobles en terrasses sur un fond alpin des plus beaux territoires d'Italie. Tout le travail et la récolte se fait nécessairement à la main en raison des collines en pente raide, ce qui a valu le nom de «viticulture héroïque» en raison de la nature exigeante du travail. Le Col Vetoraz s'efforce de préserver les caractéristiques naturelles de ses raisins en utilisant la meilleure et la dernière technologie. Tous leurs cinq vins pétillants sont certifiés Valdobbiadene DOCG, la plus haute distinction pour un vin Prosecco. Leur vin phare, le Cartizze Superiore (du nom du prestigieux vignoble dont il est issu), est intense et délicat avec une mousse crémeuse et des arômes de fleurs et de fruits mûrs.
Vous pouvez choisir entre trois expériences:
Experiénce de 5 vins:
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dosaggio Zero
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dry
- Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry
Experiénce de 7 vins:
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dosaggio Zero
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dry
- Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry
- Brut Rosa Dodici Lune
- Single-Variety Glera grapes Grappa di Prosecco
Dégustation complète (9 vins+1 Grappa) avec dégustation de deux produits locaux:
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dosaggio Zero
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dry
- Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry
- Brut Rosa Dodici Lune
- Single-Variety Glera grapes Grappa di Prosecco
- Extra Brut Cuvée 5
- Extra Dry Cuvée 13
Dégustation de vins
Transport (sur demande)