Visite et dégustation de Soave à la cave Inama

Inama est membre de The Grand Wine Tour : une association des meilleurs vignobles d'Italie qui propose des dégustations de vins exclusives, des hôtels-boutiques, des restaurants étoilés et des activités uniques dédiées aux amateurs de vin et à une clientèle de luxe. Le label d'excellence TGWT est la toute première certification italienne de qualité qui distingue les standards élevés de l'hôtellerie œnotouristique.

«Inama est une entreprise vinicole familiale qui produit du vin depuis plus de cinquante ans. À présent dirigé par des membres de la famille de troisième génération, le vignoble a une vision unique : produire des vins qui reflètent véritablement le territoire et ne soient pas dictés par le style ou la tendance. ”

Soave Classico est une région exclusivement vallonnée à l'est de Vérone, formée à l'origine par une activité volcanique et qui était déjà une région viticole connue à l'époque des Romains. Un cépage ancien, Grecanicum, était probablement largement planté et a évolué pour devenir le cépage local, le Garganega.

Dans ce paysage impressionnant, Inama produit principalement Soave Classico avec ses labels phares: Vigneti di Foscarino et Vigneti di Carbonare.

L'un de leurs vins les plus réussis et les plus innovants est le Sauvignon Vulcaia Fumé, un sauvignon «volcanique» complètement transformé par le terroir des sols volcaniques, qui surpasse totalement les caractéristiques traditionnelles de la variété.

Dans la région des Colli Berici, située au sud de la province de Vicenza, le magma n’a jamais véritablement éclaté, mais il a élevé la croûte terrestre, créant ainsi de douces collines ondulantes avec des sols calcaires marins et argileux rouges. Dans le paysage rural de forêts et de villas vénitiennes, Inama cultive principalement une vigne perdue de longue date - et souvent confuse pour le Cabernet Franc - la vigne locale, Carmenere.

En plus de donner une nouvelle vie à cette vigne, qui a récemment été reconnue comme étant l'appellation DOC Colli Berici Carmenere, la cave l'élève avec son célèbre Oratorio de San Lorenzo Carmenere Riserva.

Depuis plus de deux siècles, d'autres cépages bordelais dominent le vignoble de Colli Berici. Le cabernet sauvignon est transformé en étiquette historique Bradisismo (70% de cabernet, 30% de carmenère) et le merlot, dont les vignes remontent à 1964, est transformé en étiquette légendaire de Campo del Lago.

Choisissez entre 3 expériences de dégustation différentes:

• Notre histoire / Un voyage essentiel à travers l'histoire d'Inama.

¤ Vin Soave - Soave Classico DOC

¤ Vigneti di Foscarino - Soave Classico DOC

¤ Carmenere Più - Vénétie Rosso IGT

¤ Bradisismo - Veneto Rosso IGT

Durée: environ 1 heure

• La grande dégustation / Un voyage de nos plus importantes étiquettes, mettant en valeur notre philosophie viticole.

¤ Vin Soave - Soave Classico DOC

¤ Vigneti di Foscarino - Soave Classico DOC

¤ Vulcaia Fumé - Sauvignon del Veneto IGT

¤ Bradisismo - Veneto Rosso IGT

¤ Oratorio di San Lorenzo - Carmenere Riserva Colli Berici DOC

Durée: environ 1 heure

• Nos Crus / Un voyage pour comparer nos différents crus.

Grâce à Coravin *, nous sommes en mesure de servir nos meilleures étiquettes de réserve.

¤ Vigneti di Carbonare - Soave classico DOC

¤ Vigneto du Lot - Soave Classico DOC

¤ Vulcaia Fumé - Sauvignon del Veneto IGT

¤ Oratorio di San Lorenzo Carmenere Colli Berici DOC

¤ + 1 dégustation à l'aveugle d'un vieux millésime

* Coravin est un système qui permet au liège de rester dans la bouteille tout en continuant de verser. Le vin est versé à travers un outil spécifique qui ne l'oxyde pas tant que le liège reste dans la bouteille, tel qu'il a été placé à l'origine, protégeant le contenu et continuant le vieillissement naturel du vin.

Durée: environ 1,5 heure

Le système Coravin vous permet également de créer votre propre sélection de vins à essayer en plus ou en substitution de ceux que nous avons déjà proposés.

PRIX DES VINS SIMPLES

• Soave / Chardonnay / Vulcaia Sauvignon / Carmenere Plus: 3 €
• Foscarino / Vignettes de Carbonare / Campo del Lago: 4 €
• Vulcaia Fumé / Bradisismo: 6 €
• Oratorio de San Lorenzo: 7 €