Lunae è membro di The Grand Wine Tour: un Associazione conta tra i suoi membri alcune tra le migliori aziende vitivinicole italiane, accomunate dalla capacità di offrire accoglienza dedicata a wine lovers e ad una clientela luxury.
The Grand Wine Tour è anche il primo Marchio di Qualità che attesta l’eccellenza dell’ospitalità presso le aziende vitivinicole italiane.
Antico complesso rurale settecentesco situato a Ortonovo, vicino Sarzana, dove Paolo Bosoni, fondatore e anima delle Cantine Lunae, ha creato un centro dove vino, gastronomia ed arte, possono convivere ed avere voce.L'incontro tra i vini, i liquori ed i prodotti del laboratorio Essentiae, le produzioni e le selezioni di Ca Lunae,avviene nella struttura e nei giardini dell'antico casale.
Esperienze tra le quali potrai scegliere:
Le Origini
Un percorso che parla delle nostre radici. Radici fatte di Ricerca degli antichi vitigni autoctoni e di Passione sincera nel mantenere viva la tradizione della nostra terra
Degustazione di quattro vini ccompagnata da una selezione di Pani e Focacce degli storici forni del territorio e dall’assaggio del nostro Olio Extra Vergine di Oliva ottenuto da una limitatissima selezione di Olive dei nostri terreni.
La Merenda Contadina
Un percorso che vi porterà indietro nel tempo, quando i contadini si fermavano dal lavoro in campo per consumare il cibo offerto dalla Terra.
Degustazione di tre vini, abbinato a una selezione di Pani e Focacce degli storici forni del territorio e con l’assaggio del nostro Olio Extra Vergine di Oliva ottenuto da una limitatissima selezione di Olive dei nostri terreni. La freschezza e mineralità dei bianchi ben si abbinerà ad una selezione di salumi tipici prodotti da un importante salumificio storico della zona. La buona struttura del rosso, d’altro canto, troverà uno speciale abbinamento con la selezione di formaggi di piccoli produttori, frutto dei pascoli della Lunigiana, proposti in abbinamento con marmellate e confetture artigianali prodotte nel nostro Laboratorio Essentiae Lvnae.
Tradizione e Ricerca
La volontà di conservare i vitigni tradizionali, un forte rispetto per le nostre radici, unite alle nuove tecniche di vinificazione è da sempre la filosofia che ci accompagna giorno per giorno. Un percorso caratterizzato da quattro eccellenze, meravigliose interpretazioni del nostro territorio, frutto di anni di ricerca e di un costante lavoro nel vigneto.
Degustazione di quattro vini accompagnata da una selezione di Pani e Focacce degli storici forni del territorio e dall’assaggio del nostro Olio Extra Vergine di Oliva ottenuto da una limitatissima selezione di Olive dei nostri terreni.
Il Vermentino
La rappresentazione della nostra anima vitivinicola, espressa in una degustazione “in verticale” del nostro vitigno più caratteristico. Un percorso di scoperta dei diversi terroir dei colli di Luni e del prodotto del nostro lavoro più tradizionale in cantina
Quattro tipologie di Vermentino abbinata ad una selezione di Pani e Focacce degli storici forni del territorio e dall’assaggio del nostro Olio Extra Vergine di Oliva ottenuto da una limitatissima selezione di Olive dei nostri terreni.
Sapori e Saperi
Un interessante percorso pensato per stimolare il vostro palato attraverso sapori della tradizione gastronomica locale e vini di gran carattere, frutto di una profonda ricerca ed esperienza acquisita vendemmia dopo vendemmia.
Una degustazione di tre vini abbinata ad una selezione di Pani e Focacce degli storici forni del territorio e con l’assaggio del nostro Olio Extra Vergine di Oliva ottenuto da una limitatissima selezione di olive dei nostri terreni. Le note delicate e floreali del Fior di Luna troveranno un ottimo abbinamento con una selezione di bruschette realizzate con prodotti tipici del nostro territorio. La mineralità e la freschezza della nostra Etichetta Nera saranno esaltate dall’accostamento con una selezione di salumi prodotti da un importante salumificio storico della zona. L’ottima struttura del Niccolò V troverà uno speciale abbinamento con la selezione di formaggi del pastore, frutto dei pascoli della Lunigiana, proposti in abbinamento con marmellate e confetture artigianali prodotte nel nostro Laboratorio Essentiae Lvnae.
Liquore di Arancia Essentiae Lunae
Antica ricetta che prevede l’utilizzo di sole arance dolci di stagione regalando così un po’ di estate della costa mediterranea ad ogni assaggio
La degustazione inizierà con una selezione di Pani e Focacce degli storici forni del territorio e con l’assaggio del nostro Olio Extra Vergine di Oliva ottenuto da una limitatissima selezione di Olive dei nostri terreni. Proseguendo, saremo lieti di presentare la selezione dei nostri vini in abbinamento a pietanze della tradizionale cucina rurale. La leggera morbidezza dei bianchi troverà un buon accostamento con le tradizionali torte di verdura della Lunigiana. Il nostro rosso Circus sarà abbinato ad una selezione di salumi, prodotti da un importante salumificio storico della zona, lasciando esprimere la sua grande versatilità. L’ottima struttura del Niccolò V troverà uno speciale abbinamento con una selezione di formaggi del pastore proposta in abbinamento con marmellate e confetture artigianali prodotte nel nostro Laboratorio Essentiae Lvnae. Per concludere al meglio, un piccolo momento dolce, scelto fra le delizie proposte dai forni locali sarà accompagnato dall’assaggio del liquore artigianale all’arancia
La Tavola del Fattore * Solo per gruppi a partire dalle 20 persone *
Un ampio percorso enogastronomico pensato per ricreare un piacevole momento conviviale in abbinamento a quattro vini selezionati.
Capire la terra
Vini inclusi: Leukotea Liguria di Levante Bianco I.G.T. (bianco), Etichetta Grigia Colli di Luni D.O.C. Vermentino, Mea Rosa Liguria di Levante Rosato IGT, Circus Liguria di Levante Rosso I.G.T. (rosso). Cibi inclusi nella degustazione: bruschetta croccante di pane Campagnolo con Olio Extra Vergine di Oliva "D'ORO", realizzato con una limitatissima selezione di olive della nostra terra, bruschetta croccante di pane Campagnolo con Lardo di Colonnata I.G.P., olive taggiasche, tre tipiche focacce liguri.
Voce alla terra
Vini inclusi: Etichetta Grigia Colli di Luni D.O.C. Vermentino, Mea Rosa Liguria di Levante Rosato IGT, Albarola Colli di Luni Bianco DOC. (bianco), Ciliegiolo Liguria di Levante Rosso IGT (rosso). Cibi inclusi nella degustazione: bruschetta croccante di pane Campagnolo con Olio Extra Vergine di Oliva "D'ORO", realizzato con una limitatissima selezione di olive della nostra terra, bruschetta croccante di pane Campagnolo con Lardo di Colonnata I.G.P., olive taggiasche, tre tipiche focacce liguri.
I rossi
Vini inclusi: Circus Liguria di Levante Rosso I.G.T., Auxo Colli di Luni Rosso DOC, Niccoló V Colli di Luni Rosso Doc, Niccoló V Riserva Colli di Luni Rosso Doc. Cibi inclusi nella degustazione: bruschetta croccante di pane Campagnolo con Olio Extra Vergine di Oliva "D'ORO", realizzato con una limitatissima selezione di olive della nostra terra, bruschetta croccante di pane Campagnolo con Lardo di Colonnata I.G.P., olive taggiasche, tre tipiche focacce liguri.
Tra terra e vino
Vini inclusi: Etichetta Grigia Colli di Luni D.O.C. Vermentino, Albarola Colli di Luni Bianco DOC. (bianco), Circus Liguria di Levante Rosso I.G.T. (rosso), Auxo Colli di Luni Rosso DOC. (rosso). Cibi inclusi nella degustazione: bruschetta croccante di pane Campagnolo con Olio Extra Vergine di Oliva "D'ORO", realizzato con una limitatissima selezione di olive della nostra terra, bruschetta croccante di pane Campagnolo con Lardo di Colonnata I.G.P., olive taggiasche, tre tipiche focacce liguri, conserve vegetali artigianali e, marmellate del laboratorio "Essentiae Lvnae", salumi e formaggi di produttori locali.