Il Corral de la Morería è stato fondato da Manuel del Rey nel 1956 ed è il tablao (uno spazio di performance esclusivamente dedicato al flamenco) più conosciuto al mondo.
Nel corso della sua storia, questo locale di flamenco ha visto le esibizioni di alcuni dei migliori professionisti di questa disciplina, tra cui: PastoraImperio, La Chunga, María Albaicín, El Güito, Mario Maya, Manuela Vargas, Lucero Tena, Isabel Pantoja, Antonio Gades e Blanca del Rey, senza dimenticare un numero infinito di cantanti, chitarristi e ballerini.
La posizione è davvero speciale, dato che si trova proprio nel centro di Madrid, vicino al Palazzo Reale, nel quartiere storico principale della città. La sua decorazione, con mensole arabe e lampioni del XVIII e XIX secolo, ricreano un ambiente che ricorda il tablao flamenco originale, riportandoti indietro nel tempo.
Considerato la 'Cattedrale dell'arte flamenca di Spagna', questo stabilimento è frequentemente visitato da note celebrità in visita a Madrid, quindi non stupirti se ti troverai seduto vicino al Re di Spagna, a presidenti di governo o ad altri famosi artisti internazionali.
Lo spettacolo dura circa un' ora e si compone di nove artisti che si esibiranno: due importanti ballerini di flamenco, una importante ballerina, tre cantanti di flamenco e due chitarristi. Lo spettacolo è stato progettato e coreografato dal direttore artistico Blanca del Rey, vincitore del Premio Nazionale di Flamenco.
Spettacolo e cena
Primo piatto: Huerto Cordobés (verdure morbide di stagione) e un Salmorejo, o carpaccio di capesante con tartare di pomodoro, datteri e aglio freddo e, zuppa di mandorle con latte di cocco
Secondo piatto: Salmone con salsa di verdure primaverili affumicate, o tortino di vitello brasato, porcini saltati e purè di patate
Dessert: Toast francese caramellato fatto con latte fresco e servito con gelato alla banana o cinque consistenze di cioccolato
Bevande: Selezione di vini Corral de la Morería (1/2 bottiglia a persona), acqua minerale
Spettacolo e cena gourmet
Primo piatto: Huerto Cordobés (verdure morbide di stagione) e Salmorejo
Secondo piatto: Carpaccio di capesante con tartare di pomodori, datteri, aglio freddo e zuppa di mandorle con latte di cocco
Terzo piatto: Branzino selvaggio con crema di cipolle stufate e pancetta iberica affumicata, accompagnato da emulsione di pompelmo e capperi fritti
Quarto piatto: Carrè di agnello Pré-Salté con purea di zucca e patate rustiche o tortino di vitello brasato, porcini saltati e purè di patate o piccione in due cotture con risotto morbido di grano saraceno
Dessert: Intxaursalsa o toast francese caramellato fatto con latte fresco e servito con gelato alla banana
Bevande: Selezione di vini Corral de la Morería (1/2 a persona), acqua minerale
Pranzo, bevande o altri servizi non specificati
