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Tour Culinari e Degustazioni

Degustazione Amarone e vini della Valpolicella da Zymè a Verona

Basato su 1 recensione
Disponibilità: Dal lunedi al sabato
Durata: 1 ora, 30 minuti
Lingua: Inglese, Italiano, Spagnolo, Tedesco
Voucher sul cellulare accettato
Cosa farai
  • Una esperienza di vino e cibo nel cuore della Valpolicella
  • Visita alla cantina Zýmè, fra le più interessanti della zona
  • Degustazione di Amarone e di vini della Valpolicella
Cosa aspettarsi

Zýmè nasce nel 1999 dal recupero di un’antica cava d’arenaria a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella classica e si sviluppa gradualmente in parallelo con la storia del suo e fondatore ed enologo, Celestino Gaspari. Originario della Valpolicella orientale studia agraria e lavora poi per più di 10 anni con Giuseppe Quintarelli nell’omonima azienda, confrontandosi con i grandi classici del territorio: Amarone, Valpolicella e Valpolicella Ripasso. La sua tensione verso un’incessante ricerca lo porta a far nascere e crescere con successo una decina di aziende vitivinicole nella zona per arrivare infine ad una propria realtà, Zýmè, oggi riconosciuta anche a livello internazionale per la sua produzione.

Il nome Zýmè, “lievito” dal greco ed elemento fondamentale nel mondo dell’enologia, è qui anche elemento simbolico che richiama la naturalità e il fermento, inteso come attitudine continua alla trasformazione.

I visitatori entrano nel mondo Zýmè diventando partecipi di un progetto non solo lavorativo ma esistenziale, testimoniato da un percorso che comincia con l’ammirare l’architettura particolare della cantina e si snoda attraverso la storia dei vini e dell’azienda culminando con il momento della degustazione, dove è possibile assaporare le due anime della cantina ovvero quella classica e quella innovativa.

Scegli una delle opzioni proposte:

  • Tour Acqua: dal lunedì al venerdì tour e degustazione di almeno 8 vini della collezione
  • Tour Terra: dal lunedì al venerdì tour e degustazione di almeno 8 vini della collezione accompagnata da taglieri di salumi e formaggi tipici
  • Tour Sole: il sabato tour e degustazione di almeno 8 vini della collezione
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Cosa è incluso
  • Visita privata azienda
  • Degustazione privata (Amarone, vini Valpolicella, salumi e formaggi artigianali, pane e mostarda)
Cosa non è incluso
  • Trasporto (su richiesta)
Dove

Via Cà del Pipa, 1 37029 San Pietro in Cariano – Località Mattonara, Verona, Italy

Punto d'incontro:

Az. Agr. Zýmè di Celestino Gaspari

Da ricordare

    Riconoscimenti cantina:

    • Amarone Classico 2008 (96 punti – Platinum Medal da Decanter World Wine Awards 2016)
    • Amarone Classico Riserva “La Mattonara” 2004 (“Grande Vino” Slow Wine 2017; 96 punti + Faccino Doctorwine 2017; 4 stelle + Corona Vinibuoni d’Italia 2017; 4 viti + certificato d’eccellenaza Ais – Vitae 2017)
    Leggi tutto
    Quando
    • La degustazione con tagliere è disponibile dal lunedì al venerdì
    • La degustazione di soli vini è disponibile dal lunedì al sabato
    • Gli orari per le degustazioni sono: 10.30; 14.00; 16.00
    Leggi tutto
    Provider
    Zyme
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