Cascina Cà Rossa ligt in Canale, in het hart van Roero, ooit bekend om zijn fruitteelt en tegenwoordig een van de belangrijkste wijnregio's in Piemonte. Vanaf 1992 werd de kelder gerenoveerd en uitgebreid; moderne en thermisch gestuurde tanks in roestvrij staal werden naast elkaar geplaatst; Franse barriques en grote Slavonian eiken vaten werden geïnstalleerd om de delicate tonen van Nebbiolo te begeleiden in zijn verouderingsproces. In de loop der jaren werden andere wijngaarden verworven, wat leidde tot een gebied van 16 hectare en bijna 100 duizend flessen geproduceerd onder acht labels: Roero Arneis Merica DOCG, Vino Rosato Rosé, Barbera d'Alba DOC Ansem, Barbera d'Alba DOC Mulassa, Langhe Nebbiolo DOC Funsu, Roero DOCG Valmaggiore Audinaggio, Roero Riserva DOCG Mompissano, gedeeltelijk gefermenteerde Birbet Mosto. Het wijnhuis is sinds 2012 biologisch gecertificeerd - nog een ander belangrijk doel bereikt door Cascina, dat nog steeds wordt beheerd door Angelo samen met zijn zoon Stefano.
Het programma omvat een gedetailleerde rondleiding door het wijnhuis, van de wijnbereidingsruimte tot het gebied dat is gewijd aan het ouder worden en het bottelen, met een van de eigenaars of een werknemer. Aan het einde van de tour bereikt u de proefruimte, waar u 4 wijnen zult proeven: Arneis, een typische witte wijnstok uit Piemonte, Barbera, Nebbiolo en Roero, geproduceerd met Nebbiolo-druiven en gerijpt in hout.
Begeleide tour
Vervoer (op aanvraag)
