"Cascina Chicco is lid van The Grand Wine Tour Association: een kwaliteitsmerk dat gastvrijheid van uitmuntendheid bevestigt in de beste wijnhuizen. De Grand Wine Tour is ook een tijdschrift online. "
Het verhaal van de wijnmakerij begint in 1950, toen de grootvader van Enrico en Marco (de huidige eigenaren) deze boerderij en het eerste hectare land in Canale, in de regio Roero, kochten. De wens om geworteld te blijven in het land en de traditie, maar tegelijkertijd om verder te gaan met nieuwe doelstellingen, heeft Cascina Chicco, met zijn 45 hectare aan wijngaarden en meer dan 400.000 flessen per jaar, een van de belangrijkste wijnmakerijen van Roero gemaakt. en Langa. De wijngaarden bestaan alleen uit inheemse wijnstokken - een beslissende keuze in de wijnindustrie die het merk een unieke stijl geeft.
Ervaring
Het bezoek aan het wijnhuis is overweldigend, niet alleen vanwege de schaal, maar ook vanwege de complexiteit van de locatie. De nieuwe wijnmakerij is eigenlijk ingebouwd in een heuvel net onder de oude boerderij: het ondergrondse niveau, met respect voor het landschap, strekt zich uit over meer dan 1800 vierkante meter, en het diepste punt, nabij het centrum van de heuvel, bereikt 28 meter onder de wijngaarden erboven. Verder met het maken van een unieke plaats, is er een kleine votiefkapel samen met de "wielruimte" - een grote kamer in de vorm van een dodecagon met een 12-gebogen koepel erboven en het wiel van Roero, een symbool van de mannen die regeerden dit land in de hoge middeleeuwen, afgebeeld op de vloer.
De rondleiding is gevuld met gepassioneerde verhalen over de geschiedenis, filosofie en productie van het wijnhuis en je gids is altijd beschikbaar om vragen te beantwoorden en te reageren op eventuele rariteiten die je hebt.
Daarna gaat u verder met een proeverij die plaatsvindt in een van de nieuwe proeflokalen van de wijnmakerij. De eerste kamer bevindt zich in de buurt van de ingang met een wit marmeren aanrechtblad van de oude vleeswinkel van de familie, waar u de historische familie-geërfde Berkel-vlees snijmachines kunt bewonderen. Deze ruimte is perfect voor informele en informele proeverijen tijdens het opstaan - vooral geschikt voor koppels en kleine groepen.
De tweede kamer in meer open en ruim, meer elegant en licht. Deze ruimte kan ook grote groepen huisvesten en is aangepast voor diepgaande proeverijen dankzij het multimedia-audio- en videosysteem.
De wijnproductie is expansief maar toch gearticuleerd en omvat twee klassieke mousserende wijnen, twee inheemse blanken, twee versies van Barbera, plus vier Nebbiolo-wijnen van Roero, evenals Barolo, Barolo Riserva en een Arneis Passito uit Langa.
Het meest interessante aspect is ongetwijfeld de diversiteit van de Nebbiolo-druivensoort waarin u een verscheidenheid aan kenmerken kunt ontdekken. De wijnen worden geproduceerd in twee regio's, Roero en Langhe, gedeeld door de Tanaro-rivier, en vertegenwoordigen dus twee verschillende landen die de wijn verschillende kenmerken geven.
offerta
- Proeverij van 3 wijnen
Roero Arneis Docg Anterisio
Barbera d’Alba Doc Granera Alta
Barolo Docg Rocche di Castelletto
- Proeverij van 3 wijnen
Extra Brut Cuvée Zero vintage
Roero Arneis Docg Anterisio
Barolo Docg Rocche di Castelletto
- Proeverij van 4 wijnen
Extra Brut Cuvée Zero vintage
Roero Arneis Docg Anterisio
Barbera d’Alba Doc Granera Alta
Arcass Arneis late harvest