Onze eerste stop is de voedselmarkt 'La Perseverancia', een plek die aan het begin van de 20e eeuw werd gecreëerd door arbeiders. Daar voel je de typische sfeer van een traditionele Colombiaanse voedselmarkt terwijl je praat met traditionele koks en de lokale bevolking en heerlijk fruit probeert.
Vervolgens bezoekt u de wijk La Macarena , die halverwege de 20e eeuw het Boheemse gebied van Bogotá was. Tegenwoordig is dit gebied omgevormd tot een herkenbare zone van internationale restaurants en kunstgalerijen.
Later loop je langs de 7th street om te genieten van de 'Septimazo', een zeer divers pad waar je straatartiesten, zangers, foodkarts, handwerk en ook enkele van de iconische gebouwen van het gebied ziet.
De volgende stop is de traditionele bakkerij 'La Florida' , waar u heerlijke gebakjes en warme dranken zoals Aguapanela of warme santafereño-chocolade met kaas kunt proeven.
Als je naar het zuidoosten gaat, zul je de transformatie van het centrum met de nieuwe culturele, commerciële en residentiële studentengebouwen waarderen in tegenstelling tot koloniale en republikeinse constructies, voordat je een ambachtelijk ijsje proeft dat is gemaakt van Amazone exotisch fruit. Vervolgens loop je door de historische wijk La Candelaria om te genieten van een heerlijke maaltijd in een koloniaal gerestaureerd huis, waar je recepten uit verschillende regio's van het land kunt proeven en bekijken.
Eindelijk bezoek je een inheemse winkel, waar je de kans krijgt om wat cocabladproducten te proeven en een praatje te maken met een inheemse vrouw van de Embera's-groep. Ze zal je uitleggen waarom Coca geen Cocaïne is en waarom het een fundamenteel onderdeel is van inheemse voeding en een heilige plant. Je zult ook meer te weten komen over hoe ze worstelden om hun inheemse cultuur, economie en tradities te behouden, aangezien ze te maken hadden met conflicten met narco's, de industrie en de overheid.
Aangewezen maaltijden en snacks
Vervoer