Geniet van vijf verrukkelijke proeverijen terwijl je de smalle steegjes verkent in het doolhof van de middeleeuwse markt van Bologna, de Quadrilatero. Je proeft letterlijk de essentie van Bologna terwijl je door vijf verborgen voedseljuwelen reist die zorgvuldig zijn geselecteerd om je een authentieke lokale ervaring te geven. De tour wordt geleid door een deskundige lokale gids, die oude geheimen en verhalen zal onthullen die je inzicht geven in de tradities en cultuur van Bologna.
Je bezoekt een workshop verse pasta, waar je de kans krijgt om ervaren pasta-ambachtslieden aan het werk te zien, voordat je Bologna's oudste delicatessenwinkel binnengaat, waar je een speciale selectie van vleeswaren en kazen proeft: Parmigiano-Reggiano met balsamico-azijn, mortadella, salame di felino, caciotta, prosciutto di Parma, allemaal geserveerd met typisch brood en lokale wijnen.
Neem een pauze, ga zitten en relax in een pastawinkel met een glas wijn en een gerecht van verse, handgemaakte pasta: tagliatelle al ragù, tortellini of tortelloni naar keuze.
Na de lunch is het tijd voor een lekker dessert: proef heerlijke, ambachtelijke gelato in een traditionele ijssalon en de heerlijke "torta di riso" (rijstwafel) in de oudste bakkerij van de stad!