Ontmoet boetiekproducenten van prosciutto, parmezaanse kaas, balsamico-azijn en wijn in de Food Valley van Emilia-Romagna, waar het beroemdste en lekkerste Italiaanse eten vandaan komt. Proef deze delicatessen gecombineerd met lokale wijnen en leer hoe ze worden geproduceerd. Aan het einde van de tour geniet je van een heerlijke 6-gangen Italiaanse lunch in een door een familie gerund restaurant, inclusief zelfgemaakte pasta en een selectie lokale wijnen.
Eerst bezoek je een BOB-fabriek in Parmigiano-Reggiano. De authentieke Parmezaanse kaas wordt vandaag gemaakt zoals het acht eeuwen geleden was, met dezelfde authentieke ingrediënten, dezelfde methoden en seculiere kennis die kaasmeesters generatie op generatie hebben overgedragen. Het bezoek wordt gevolgd door een proeverij van dit buitengewone product.
U ontmoet dan een Prosciutto BOB-producent. Een van de vroegste verwijzingen naar de hamproductie in het gebied verscheen rond 100 voor Christus in de geschriften van Cato. In de klassieke tijd was ham uit de regio een van de delicatessen die op bankettafels te vinden waren. Je sluit de tour af met een heerlijke proeverij.
Heb je ooit gehoord van het "zwarte goud" van Italië? Het is de traditionele balsamico-azijn die alleen wordt geproduceerd in de gebieden van Modena en Reggio Emilia. Eeuwen geleden geboren als medicijn voor het exclusieve gebruik van koningen en keizers, heeft het zijn plaats in de keuken gevonden als een voortreffelijk product. Proef deze delicatesse en leer er speciale familierecepten op gebaseerd.
Geniet ten slotte van een wijnproeverij in een van de beroemdste wijnmakerijen in de omgeving. Je maakt een rondleiding door de kelder en ontdekt hoe druiven worden geplukt, geplet, gemengd en gebotteld. Met een sommelier loop je door prachtige wijngaarden en proef je het eindproduct.
De tour eindigt met een heerlijke 6-gangen gastronomische lunch vergezeld van een selectie lokale wijnen, geserveerd in een door een familie gerund restaurant op de heuvels.
Ophalen en afzetten van / naar uw hotel in Bologna
