Het middeleeuwse Cordoba was een multiculturele metropool die diende als smeltkroes van moslims, christenen en joden. Tegenwoordig staat de stad bekend om haar oude binnenstad, dat UNESCO-werelderfgoed is, met zijn bloemen versierde patio's en prachtige moskeeën. En dat zie je allemaal op deze tocht. Paco, een van onze lokale gidsen, zegt: "Kijk verder dan de oppervlakte in Cordoba, en je zult het oosten vinden. Overal waar je kijkt, staart het verleden je aan. En voor een echte smaak van het moderne Cordoba, moet je zeker onze gekoelde salmorejo soep proberen, niet voor niets ons handelsmerk."
Je start in de wijk San Basilio, beroemd om zijn kiezelstraten met witgekalkte huizen versierd met bloemen en planten. Ze brengen zoveel kleur in de stad en zijn echt Instaperfect. Je bezoekt een van de meest typische binnenplaatsen, de Patio de la Asociación, om er de bloeiende bloemen of de onberispelijk verzorgde potplanten te bewonderen. Op weg naar de grote moskee kom je door de voormalige joodse wijk. De steegjes, bekend als La Juderia, zijn een mengeling van Romeinse, Moorse, christelijke en joodse invloeden.
Maar de ster van de show is zonder twijfel de moskee, of mezquita. Van de gids hoor je alles over de geschiedenis van dit UNESCO-werelderfgoed. De moskee heeft 800 bogen met twee verdiepingen, koepels met honingraatmotief en nog veel meer schatten. Uniek is dat het in de kern een kathedraal uit de renaissance herbergt. Ook heb je tijd om te lunchen. En waarom ga je dan niet naar La Juderia voor een salmorejo? Of je steekt de beroemde Romeinse brug te voet over.