Doe mee met deze kookcursus saus en leer aromatische, verfijnde en onverslaanbare heerlijke recepten! Van groenten, kip, kalfsvlees en vis bereid je onder begeleiding huisgemaakte fondsen, sauzen en het bijpassende menu.
Zelfgemaakt natuurlijk! Maar hoe maak je echt goede sauzen, bouillons, jus en marinades zonder instantbouillon en zakproducten? Tijdens de workshop leer je de basis en de belangrijkste technieken voor sauzen en bouillons: reduceren, assembleren, emulgeren en binden.
Na een aperitief bereid je verschillende bouillons van groenten, kip, viskarkassen en kalfsbotten. Je verfijnt deze fondsen tot verfijnde sauzen en kookt het bijpassende menu: gemarineerde citroenkip op fijne salade, zalm in dragonsaus, gestoofde kalfswangetjes en een heerlijk dessert.