Muzeum Pino Pascalego powstało w roku 1998 w wyniku przekazania przez rodzinę artysty jego dzieł i pamiątek. W 2010 roku, z udziałem władz regionu Apulii i gminy Polignano a Mare, muzeum stało się Fundacją imienia Pino Pascalego. Obecnie jego siedziba to dawna, odrestaurowana rzeźnia miejska, z której roztacza się widok na morze.
Działalność fundacji opiera się na postaci Pino Pascalego, jednego z najważniejszych artystów, który reprezentował włoską i międzynarodową sztukę współczesną w latach 60. Pascali zmarł w wieku 33 lat w Rzymie. Jego prace były podstawowym punktem odniesienia dla rozwoju działalności wystawienniczej muzeum. Celem fundacji jest przedstawienie jak najbardziej eklektycznej wizji sztuki, zgodnej z głównymi awangardowymi badaniami lingwistycznymi. Oprócz mnóstwa dzieł Pino Pascalego, muzeum eksponuje prace najważniejszych malarzy z Apulii i dzieła artystów wyróżnionych nagrodą imienia Pino Pascalego.
Stała kolekcja i wystawy czasowe stanowią ofertę kulturalną, która spełnia najwyższe standardy muzealne na świecie. Warto dodać, że w 2013 roku muzeum otrzymało pierwszą nagrodę dla najlepszej fundacji sztuki współczesnej we Włoszech.