Merlotta Vini została założona w 1962 roku przez Paolo Minzoliniego i jego żonę Giovanna Mimmi. Po dwudziestu latach spędzonych na farmach kupili winnicę, zaczynając gonić swoje marzenie. Dedykowane są im najbardziej reprezentatywne wina, Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva i Romagna DOCG Albana Secco.
Podczas tej wycieczki z degustacją wejdziesz w bliski kontakt ze światem wina, odkrywając długą podróż, jaką pokonują winogrona przed przybyciem do domów, restauracji i klubów w postaci słynnego nektaru bogów, wina.
Program wizyty przedstawia się następująco: o godz. 10.00 powitanie i prezentacja gospodarstwa; potem odwiedzisz winnice, gdzie zostaną pokazane rodzaje upraw i sadzenia, metody zarządzania, rodzaje obecnych odmian winorośli i zarządzanie agronomią.
Około 10.30 odwiedzisz winiarnię, pomieszczenia do winogron i późniejszą obróbkę. Zostaniesz wyjaśniony na temat przyjętej metody produkcji wina musującego i procesu butelkowania. Odwiedzisz również lokal wyrafinowania.
O godzinie 11:00 czas na degustację z przewodnikiem win produkowanych w gospodarstwie połączoną z lokalnymi przystawkami, natomiast w południe będzie można skorzystać z zakupów i pozdrowień w sklepie z winami.