Najbardziej znany produkt Jerez jest tak bardzo częścią tkanki miasta, że nosi jego nazwę. Nie można spędzić tu czasu bez skuszenia się na kieliszek rześkiego sherry - i nie ma lepszego sposobu na poznanie wzmocnionego wina niż zwiedzanie z przewodnikiem w bodedze González Byass.
Ta historyczna rodzinna firma produkuje niektóre z najsłynniejszych hiszpańskich trunków, w tym sherry Tio Pepe - z kultowym logo butelki z gitarą trzymającą sombrero - i brandy Soberano. Poznasz odmiany - fino, amontillado, manzanilla i oloroso - oraz historię bodegi.
Po obejrzeniu filmu wprowadzającego, zwiedzanie bodegi rozpocznie się od przejażdżki mini-pociągiem między obszarami produkcyjnymi i spaceru po alejkach zacienionych pergolami z winorośli. Zobaczysz także ogromne sklepienia, w których wina dojrzewają w dębowych beczkach - miej oko na te z autografami celebrytów i legendarny "kieliszek myszy", który jest przechowywany dla stałych czworonożnych gości. Wisienką na torcie jest degustacja na koniec wycieczki.