Das Röstmeister- und Heimröster-Seminar schärft Ihre Sinne für guten Kaffee. Lernen Sie, was guten Kaffee ausmacht und wie man ihn richtig bewertet. Was ist mit Aroma, Säure, Frucht und Körper gemeint? Kann Kaffee wirklich nach Brombeere oder Zitrone schmecken?
Bei diesem Seminar erfahren Sie alles rund ums Rösten mit dem zweifachen deutschen Vizeröstmeister Erik Brockholz. Erschaffen Sie Ihre eigenen Kreationen und werden Sie Experte im Thema Rösten.
Im Theorieteil des Kurses geht es um Herkunft und Anbau, Ernte und Verarbeitung, die Unterschiede zwischen gewaschener Aufbereitung und Sonnentrockung und die Rohkaffeebestimmung.
In der Praxis geht es um Sensorik und Cupping, kreieren Sie ihren eigenen Röstkaffee und probieren sich an verschiedenen Röstmaschinen mit Kaffee und Espresso aus.
3-stündiges Röstseminar
Essen
