Wyjedziesz z Quito przez Pan-American North Highway aż do Cayambe, gdzie będziesz miał okazję skosztować pysznego Bizcochos de Cayambe (chleb pieczony w glinianym piecu) w połączeniu z lokalnym świeżym serem lub tradycyjnym karmelizowanym mlekiem.
Po podziwianiu jeziora San Pablo dotrzesz do targu Otavalo, największego w obu Amerykach, gdzie rdzenni mieszkańcy obszaru znanego jako '' Otavalos '', jedna z najbardziej rozpoznawalnych grup etnicznych Ekwadoru, produkują i sprzedają swoje tkaniny i wyroby rzemieślnicze. Możesz wybrać między pobytem w tej okolicy i spędzać więcej czasu na rynku (autobus zabierze Cię pod koniec wycieczki) lub kontynuować podróż do miasta Cotacachi, znanego z odzieży skórzanej i rzemiosła. W drodze do Cotacachi odwiedzisz warsztat instrumentów andyjskich „Ñanda Mañachi” znajdujący się w rejonie Peguche, aby spędzić trochę czasu z miejscową ludnością i poznać kulturę andyjską. Tutaj będziesz miał wystarczająco dużo czasu, aby odwiedzić wioskę, sklepy z galanterią skórzaną i czas wolny na lunch (nie wliczony w cenę).
Później odwiedzisz rezerwat ekologiczny, w którym laguna Cuicocha znajduje się wewnątrz krateru wulkanu Cotacachi, który powstał po wybuchu wulkanu tysiące lat temu. Jeśli pogoda na to pozwoli, będzie można pospacerować po lagunie i popływać małymi łódkami po kraterze wulkanu (za dodatkową opłatą).